近年来，在黄酒主产区浙江省绍兴市，黄酒产业在保留纯手工酿制技艺的基础上，开始向智能化生产迈进，逐步实现酿造智能化、储存智慧化、勾调数字化、物流无人化。与此同时，结合国潮，越来越多终端店铺推出黄酒奶茶、黄酒咖啡、黄酒布丁等创意饮品、美食，消费场景和包装愈发年轻态。
2023年，绍兴市规上黄酒生产企业的总营收和利润实现双增长，黄酒衍生品也成为古城旅游消费的一大热点。翁忻旸 摄
在会稽山绍兴酒股份有限公司实验室，工作人员在测量黄酒酒精度。
在浙江塔牌绍兴酒有限公司，酿酒师傅给春榨结束的黄酒糊泥头封坛。
游客在绍兴市越城区黄酒小镇参观游览。
消费者在绍兴市越城区仓桥直街的一家店铺体验“围炉煮酒”。
会稽山绍兴酒股份有限公司的黄酒自动灌装线。
《中国质量报》
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