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浙江绍兴:千年黄酒的新时尚

2024-03-21 15:14:17 中国质量报

近年来,在黄酒主产区浙江省绍兴市,黄酒产业在保留纯手工酿制技艺的基础上,开始向智能化生产迈进,逐步实现酿造智能化、储存智慧化、勾调数字化、物流无人化。与此同时,结合国潮,越来越多终端店铺推出黄酒奶茶、黄酒咖啡、黄酒布丁等创意饮品、美食,消费场景和包装愈发年轻态。

2023年,绍兴市规上黄酒生产企业的总营收和利润实现双增长,黄酒衍生品也成为古城旅游消费的一大热点。翁忻旸 摄


在会稽山绍兴酒股份有限公司实验室,工作人员在测量黄酒酒精度。


在浙江塔牌绍兴酒有限公司,酿酒师傅给春榨结束的黄酒糊泥头封坛。


游客在绍兴市越城区黄酒小镇参观游览。


消费者在绍兴市越城区仓桥直街的一家店铺体验“围炉煮酒”。


会稽山绍兴酒股份有限公司的黄酒自动灌装线。

《中国质量报》

(责任编辑:水川)
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