关于网友提出的散装食品（非定量包装食品）非无菌采样相关问题，市场监管总局近日作出回复。
问：
问题1：散装食品（非定量包装食品）非无菌采样，是否能够检测微生物？
问题2：糕点检测微生物使用GB7099判定是否必须遵守GB4789.1总则中“3.1.2采样过程遵循无菌操作程序,防止一切可能的外来污染”如不遵循有没有依据？
总局回复：
问题1：依据GB 4789.1—2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则》中3.1.2条款要求“采样过程遵循无菌操作程序,防止一切可能的外来污染”，散装食品检测微生物时，采样应按照无菌操作的要求进行。问题2：依职能，有关食品安全标准解读相关问题建议咨询国家卫生健康委。
回复部门：食品安全抽检监测司
本网注明“来源：中国质量新闻网”的所有作品，版权均属于中国质量新闻网，未经本网授权不得转载、摘编或利用其他方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：中国质量新闻网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。若需转载本网稿件，请致电：010-84648459。
本网注明“来源：XXX（非中国质量新闻网）”的作品，均转载自其他媒体，转载目的在于传递更多信息，不代表本网观点。文章内容仅供参考。如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的，请直接点击《新闻稿件修改申请表》表格填写修改内容（所有选项均为必填），然后发邮件至 lxwm@cqn.com.cn，以便本网尽快处理。
京公网安备 11010502031058号
|
您当前位置：
