本报讯 近来,山东省聊城市市场监管局积极运用人工智能、物联网、大数据等技术,开发建设食安聊城智慧监管平台,提高智慧监管水平,“明厨亮灶”由“看厨房”升级为“管厨房”“用厨房”,使“明厨亮灶”走上智慧监管“快车道”。
利用该平台,经营者、监管者、消费者借助手机APP或微信扫码等方式,可以及时查看餐饮单位的阳光后厨、企业信息、主要食材来源、督查信息等,从以前的“看后厨”升级为现在的“管后厨”,实现了“用后厨”的目的,打开了社会共治的新局面,形成“政府监管、企业自律、公众监督、人人参与、市场倒逼”的食品安全新格局。
据了解,该平台的数据总仓共分为主体责任、主体信息、监管信息、阳光厨房、社会服务五大功能模块。市级层面通过归集分析全市各县区餐饮监管数据,实现企业、公众和监管三个端口互联互通,通过大数据综合分析,及时掌握各县区餐饮企业主体责任落实情况、基层监管所检查工作情况,梳理出问题频发、短板较多的餐饮单位,实施重点监管,对区域性食品安全问题做到及时监测、及时研判、及时预警,有针对性地督促各县区做好餐饮食品安全监管。
聊城市市场监管局相关负责人介绍,通过平台建设,倒逼了学校食堂、社会餐饮主体、单位食堂变压力为动力,主动接受多方监督,自律意识不断增强,管理标准不断提高,从业人员操作更加规范。由此,全市的食品安全格局逐步由他律向自律、由被动向主动转变。
□李玉龙