全国酿酒行业技术能手童国强——追求极致，用心酿好酒

湖北日报讯 图为：为了酿造一款好酒，童国强日复一日地泡在实验室。（图片为劲牌公司提供）

记者 张茜 通讯员 沈莉

1999年，童国强大学毕业来到劲牌有限公司，成为一名基层的车间调酒工，开始了与酒为伴的生活。

调酒是门技术，更是门学问。“从原酒、调味酒的准备，药材组方的论证，到按照需求设计酒体，每一道工序都需要标准细致的操作。”童国强说，不同香型、不同口味原酒的最佳配比，不同药材的溶解工艺、溶解介质、溶解时间等，每个环节都可能影响到最终成品的质量好坏。

不当主任当技工

3年后，童国强凭借勤奋好学的精神，过硬的业务技能，成为同批进入公司的员工中，第一个走上中层管理岗位的人。

在公司担任调配车间主任期间，童国强带领工人们搞起了创新，牵头建立了公司第一个调配自动控制系统，为此后公司保健酒调配的智能化生产奠定基础。

虽然升职了，但亲自设计一款好酒的愿望，萦绕在童国强的心头，挥之不去。

2009年，他辞去车间主任职务，申请去技术中心做一名普通技术员。

很多人不解他的选择。而童国强内心只坚定一个信念，那就是：人，要做自己喜欢的事才有意思。

褪去了别人曾羡慕不已的光环，童国强甘愿从头再来。在技术中心，他全身心投入到健康白酒的研发中。

创中国第一款健康白酒

创造中国第一款健康白酒，他用了三年时间。

这三年，为了更好地开展工作，童国强每天泡在汇集全国百余种名酒的实验室里，仔细分辨每种酒的色泽、香味，将它们记在纸上，刻在脑海里。

为保护嗅觉和味觉，童国强不能抽烟，也不能吃辛辣刺激性食物。

长期“泡”在酒里，他练就了一身“过鼻不忘”的功夫。“不管什么酒只要让我闻一下，就能分辨出来是什么酒。”童国强说，这些对他而言，只是基本功。

想要开发一款功能性尚好的健康白酒，最难的是药材与酒的充分融合。既要将药材的功能发挥最大作用，又要避免药味过大影响白酒原有的醇厚口感，满足大众的口味。如何寻找药与酒之间的最大公约数？成为他和团队人员最急需攻破的难题。

追求极致，做酒的钟爱者

没有捷径可走，只能反复试验。“品酒品的舌头都麻了”是童国强工作的常态。

三年调制了多少样品，童国强说至少有上千次。酒体开发失败过多少次，没有人记得清楚。

2012年，他精耕细作打造的毛铺苦荞酒一经上市销售就获得好评无数。在不到三年时间，毛铺苦荞酒销售额已突破14亿元。童国强成为健康白酒的代言人，毛铺苦荞酒也成为劲牌双品牌战略的核心产品。

金樽清酒斗十千，这款酒掺杂汗水，融汇心血。

天道酬勤。2010年，在第二届全国白酒品酒职业技能竞赛中，童国强代表湖北参加全国决赛，成为湖北省唯一跻身前20名的选手，被授予“全国酿酒行业技术能手”荣誉称号，并获得国家级白酒评委资格。

2016年，童国强又当选湖北省首批“荆楚工匠”。

“品评精技兼一身，毛铺醇香天下闻。酿酒能手童国强，十几年如一日潜心钻研，酿制‘健康’白酒创收十余亿市场价值，十七年做‘酒’的钟爱者，千锤百炼，追求极致，酿出一颗工匠心。”这是给童国强的颁奖词。

“金杯银杯不如口碑，得到再多的荣誉也不如消费者对我们的认可。”面对纷至沓来的荣誉，童国强表示，保持初心，做一辈子的好酒是自己最大的心愿。