访全国人大代表、双汇集团董事长万隆

强化创新引领作用 让社会共享企业发展成果

——访全国人大代表、双汇集团董事长万隆

   万隆，中国双汇的缔造者和领航人。这位被誉为中国肉类工业教父、全球“食神”的卓越企业家，作为第九、十、十一、十二届全国人大代表，在每年召开的全国“两会”上，都备受媒体关注。

   3月7日下午，风和日丽，春意融融。在河南代表团驻地，万洲国际董事局主席、双汇集团、双汇发展董事长万隆，就审议《政府工作报告》和“十三五”规划（草案），落实“创新、协调、绿色、开放、共享”的发展理念，加强供给侧结构调整，创新管理、升级产品，打破冷鲜肉地方保护，让社会共享企业发展成果等内容，接受了记者的采访。

   万隆代表表示，李克强总理在政府工作报告中讲到，“十三五”时期的主要目标任务，一是保持经济中高速增长，推动产业迈向中高端水平；二是强化创新引领作用；三是推进新型城镇化和农业现代化；四是推动形成绿色生活方式；五是深化改革开放，构建发展新体制；六是增进民生福祉，使全体人民共享发展成果。2016年要重点做好加强供给侧结构性改革、推进新一轮高水平对外开放、加强政府自身建设等八个方面的工作。万隆代表认为，李总理的政府工作报告，实事求是总结了过去一年和“十二五”期间的成绩，描绘了“十三五”期间的发展蓝图，明确了2016年的工作重点，是一个内涵丰富、求真务实、鼓舞人心的报告。他完全赞同、衷心拥护李克强总理的政府工作报告。

    新的发展理念和导向，为双汇发展带来新机遇

   万隆董事长表示，作为农业产业化国家重点“龙头”企业和从中国本土发展起来的跨国公司，这些新的理念和思路，都为双汇集团的进一步发展带来了良好的机遇。他说，肉、蛋、奶、菜、粮，这都是老百姓的刚性需求，而且肉是排在第一位的。可见吃肉和老百姓生活的关系十分密切。双汇是中国最大的肉类企业，在确保食品安全，为市场提供更多、更好的优质肉类食品，增进民生福祉，推进全面建成小康社会等方面，大企业有着更为重大的社会责任。

   作为中国双汇的缔造者和领航人，从上世纪80年代以来，万隆董事长呕心沥血、鞠躬尽瘁、殚精竭虑谋发展，开创了中国肉类品牌，把一个资不抵债的小型肉联厂发展成了全球最大的猪肉食品企业，成为有全球影响力的跨国公司。

   2013年，双汇母公司万洲国际以71亿美元收购全球最大的猪肉食品企业美国史密斯菲尔德，创下了中美历史上最大的并购案。2015年9月，万隆董事长陪同国家主席习近平访美，并出席中美企业家高峰论坛，显现了企业的地位、实力和规模，再次为企业和整个肉类行业争得了崇高荣耀。

   “十二五”是双汇值得回顾的五年。万隆董事长表示，这五年，我们完成了国内资产重组，实现了整体上市，进一步壮大了企业实力和竞争力；进行海外收购，实现了跨国经营，把世界上最具竞争力的猪肉生产能力与最具发展潜力的猪肉消费市场有机地结合在了一起；我们整合了中美欧100多家所属公司在香港成功上市，实现了由中国最大到世界最大猪肉食品企业的跨越，改变了世界猪肉行业的格局，在全球肉类行业确立了生猪养殖、屠宰加工和肉制品深加工三大产业排名第一的位置，业务辐射全球20多个国家。

   万隆董事长表示，在好的国家政策引导下，“十三五”期间，我们将投身新一轮高水平的改革开放，落实五大发展理念，快速推进产品结构调整，坚持“创新转型、开创未来”的经营指导思想，充分利用国内、国外两个市场的各种优势，整合全球资源，做大国际贸易，实现国内、国外两个收入“超千亿”，在创新转型中，实现新的跨越，开创美好未来！

    创新转型，升级产品，满足日益提高的消费需求

   “过去我们吃肉难，甚至吃不上肉。改革开放以来，我们有了很好的发展环境，经济发展起来了，老百姓的生活也好起来了。”万隆董事长说到，“现在，吃肉不是什么困难了。关键是要吃好肉，让老百姓吃得更健康、更安全、更营养、更放心”。

   2015年年底，郑州双汇美式工厂建成投产，这是双汇实施国际化发展战略以来，发挥中美企业协同效应，在国内建设的第一个项目。设备、工艺、技术、产品品牌、原料全部来自美国和其他发达国家，主要生产smithfield品牌的美式培根、美式火腿、美式香肠三大类产品。“这些都是高品质的低温产品。消费者的品味提高了，我们也要有更好的产品投放市场。”万隆董事长说到。

   近期，上海双汇西式工厂也已建成投产。引领中国消费者对幸福生活新境界的追求，双汇有这样的实力。万隆董事长表示，今后，我们会更好利用企业规模的优势、技术开发的优势、国际化发展的优势，增强国际竞争力，强化创新引领作用，不断开发生产更多、更好的新产品，包括生鲜产品，改善和提高群众的生活水平，为持续增进民生福祉作贡献。

    打破地方保护主义，让社会共享企业发展成果

   作为连续四届的全国人大代表，这位曾经拿出71亿美元收购美国最大猪肉企业——美国史密斯菲尔德食品公司的双汇集团掌门人，万隆曾不止一次的感叹，“双汇最大的敌人并不是强大的跨国公司，国内的地区封锁、诸侯经济、地方保护主义才是双汇最大的对手。”

   2000年，双汇借鉴发达国家的发展模式，引进了现代化、规模化、标准化的屠宰冷分割生产线，率先把冷鲜肉引进国内。

   “冷鲜肉是双汇第一家从国外引进到国内的。以前，杀猪卖肉大多是凌晨宰杀，清晨上市，一把刀杀猪，一杆秤卖肉，没有什么品牌。我们引进来以后，打出了双汇冷鲜肉的招牌，结束了国内卖肉没有品牌的历史，开创了中国肉类品牌。”万隆董事长说到。

   比起传统的热鲜肉，冷鲜肉有很多优点，第一就是更健康更安全。冷鲜肉除了严格执行检验检疫制度，还要进行低温冷却排酸工艺，并且要在0—4度的低温下贮藏、运输和销售，保证冷链不断，这样就能有效抑制微生物。而热鲜肉宰杀后长时间保持30度左右的高温，正是各种微生物滋生的温床，容易产生有害物质。

   冷鲜肉的第二个优点是更有营养，这是因为在加工过程中其汁液不易流失。第三，冷鲜肉口感更好，更好吃，这是因为经过冷却排酸工艺，肉的内部细微结构会发生一定变化，而且会产生一些特有的风味物质。

   在欧美发达国家，冷鲜肉占到市场份额的90%以上，几乎没有人吃热鲜肉。而我们国内平均大概只有25%，上海、香港等发达地区可以达到70%、80%，接近发达国家水平，一般的乡镇，只有2%左右，此外，还有大量的冷鲜肉空白市场。可以说，国内冷鲜肉市场潜力巨大。

   2016年1月11日，深圳市食品安全委员会办公室印发了《深圳市加强肉类质量安全监管工作方案》（下简称《方案》），提出将开展全市农贸市场猪肉销售摊档升级改造，督促经营者安装冷肉类冷藏设备，到2017年3月底，实现全市猪肉冷链销售。此外，《方案》还提到要加大肉类销售点检测力度，建立完善科学高效的肉类质量安全监管体系，提升深圳肉类质量安全水平。

   深圳市的这种做法在全国开了一个好头，这也预示着冷鲜肉在全国的市场销售将迎来一个良好的发展机遇，老百姓的健康又多了一层保障。

   但是，在广西平果县、田东县、湖南岳阳等地，双汇却不断遭遇“地方保护”的尴尬。双汇冷鲜肉进入当地市场后，由于品质好，价格公道，受到当地老百姓的欢迎。有的地方，经营传统热鲜肉的个体商贩利益受到影响，结成团伙，围攻、打砸双汇经销商的门店；有的地方，当地政府和监管部门为维护当地屠宰厂的利益，违规出台“土政策”，不给双汇经销商办理证件，强行关门关店。

   “去年人大会，我提了一个建议，就是取消定点屠宰，施行许可制度，实行品牌化经营。这样才有利于合格产品的市场大流通，才符合广大老百姓的利益。我的建议得到了国家主管部门的高度重视，做了很多的调查工作。”万隆董事长表示，“最近，国家又提出来深化改革，构建发展新体制，进行供给侧的结构性改革，落后的观念、落后的制度、落后的企业逐步都会被淘汰，只不过时间早晚的问题。”

   目前，双汇在全国近20个省市建设了30多家现代化的屠宰和肉类加工基地。为保障食品安全和产品品质，与高标准、现代化、规模化的冷鲜肉生产能力相配套，双汇在31个省市建有300多个销售办事处，建立了现代化的冷藏物流系统，“全国除新疆、西藏外，其他地方都可以做到朝发夕至。”万隆董事长表示。

   在采访最后，万隆代表特别强调，地方保护主义是阻碍和干扰建立社会主义市场经济体制的重要障碍，有效地打击和清除地方保护主义是深化改革，构建发展新体制，加强政府自身建设，提高施政能力和服务水平的重要内容，是实现合格产品的全国大流通，抓好食品安全，持续增进民生福祉，让全社会共享企业发展成果的必然要求。（转自《企业家日报》）