华堂商场自有品牌日式月饼受青睐

    为丰富中秋月饼的多样性，今年中秋节前，华堂商场自有品牌日式月饼在9家店铺新鲜上市。

   华堂商场负责人介绍，此次开发的新品造型可爱，皮爽馅嫩，共8种口味，包括：兔子形月饼50g（桃山皮桃山馅、桃山皮蜂蜜香柚馅）、扇子形月饼50g（紫薯皮紫薯馅、紫薯皮豆沙馅）、小熊形月饼50g（白奶皮香浓牛奶馅、白奶皮蛋黄白莲蓉馅）、绿叶形月饼50g（抹茶皮抹茶馅、抹茶皮莲蓉馅），售价4.8元/块。

   桃山皮桃山馅，是华堂商场2010年主打口味。桃山皮起源于日本桃山，皮料采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配，饼皮口感以细腻而闻名于世。此次华堂商场将桃山饼皮运用到月饼上，改变了一直以小麦粉做月饼皮的传统，口感香滑甜润。

   今年，华堂商场还开发了2种日式中秋月饼礼盒，以日本进口美味和果子与中国月饼经典组合，再配以和式风格的外包装，突显“日式中秋”的风格。“和之礼盛世颂”售价198元，22粒装750g（苹果馅饼4个，桃子馅饼4个，栗子馅饼4个，芒果馅饼4个，金装蛋黄白莲月饼6个）；“和之礼中秋情”售价158元，18粒装610g（草莓巧克力大福2个，抹茶大福2个，梅大福2个，白大福2个，兔子馅饼4个，金装蛋黄白莲月饼6个）。

   此外，中秋节到来之际，华堂商场还有稻香村、稻香春、仿膳、宫颐府、大三元、好利来、全聚德、御食园、天福、一知万、澳容、昆仑、华美、桂美轩、百马口口香、大宅门、品佳品、德芙、八喜、哈根达斯等品牌的众多品类月饼，供消费者选购。

   特别值得一提的是，近年来，云腿月饼愈发受到人们的喜爱。云腿月饼用宣威火腿最好的部分切成小块，配以冬蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心，再用昆明郊区呈贡县的紫麦面粉包心烘烤而志，其外观褐黄且略硬，食用时酥而不散，故俗称"硬壳火腿饼"。今年，华堂商场特别引进了来自云南的知名品牌桂美轩、百马口口香的云腿月饼，欢迎您品鉴！（何文坚）