由于细菌无处不在，所以食品中肯定会有少量细菌存在，生鲜鸡肉中检出细菌是正常的现象。目前国家标准中主要是用菌落总数、大肠菌群作为指示菌，用以反映食品生产、加工、经营环节卫生状况。只要是符合国家、行业相关标准要求的产品，均是有安全保障的。
由于细菌无处不在，所以食品中肯定会有少量细菌存在，生鲜鸡肉中检出细菌是正常的现象。目前国家标准中主要是用菌落总数、大肠菌群作为指示菌，用以反映食品生产、加工、经营环节卫生状况。只要是符合国家、行业相关标准要求的产品，均是有安全保障的。
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