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中国质量新闻网讯 （李倩） 学校是人员密集场所，是疫情防控的重点区域，其中学校食堂是预防校园食源性疾病暴发的关键场所。近日，陕西省韩城市各类学校陆续错峰开学，为督促各学校做好疫情防控和食品安全工作，韩城市市场监督管理局组织开展了校园食堂餐饮具专项监督抽检活动。
此次抽检工作重点对学校食堂使用的盘子、碗、勺子、筷子等常用餐饮具进行抽检，抽检项目按照《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具 (GB 14934-2016)》标准执行，包括游离性余氯、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群等。
自4月13日专项抽检工作开展以来，对已复课的象山中学、澽水学校、龙门中学、新蕾中学、板桥中学、桑树坪学校等10所学校开展了抽检工作。目前已完成抽检35批次，抽检结果将按照《食品安全抽样检验管理办法》规定及时向社会公布。
下一步，韩城市市场监管局将继续加强监督抽检工作，对已复课的学校做到抽检全覆盖。通过此次专项监督抽检，强化学校对学校食堂的食品安全管理，严格餐饮具洗消，最大限度地保障疫情防控期间师生食品安全。
温馨提醒：在疫情防控期间，学校食堂要严格餐饮具洗消，规范餐饮具清洗消毒保洁操作，建议采取高温蒸煮方式进行充分消毒。采取化学方法消毒的，必须用流水将消毒后餐饮具进行充分冲洗，避免阴离子合成洗涤剂残留超标。清洗消毒后的餐饮具应按规定进行保洁存放，避免交叉污染。
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