潜江市市场监管局引导餐饮单位有序恢复堂食

中国质量新闻网讯 近日，潜江市疫情防控指挥部发布32号通告，潜江市将在严格落实疫情防控措施的前提下，有序放开堂食类餐饮、书店、美容店等与群众生活密切相关的经营场所。

潜江市市场监管局及时发放了《关于有序恢复堂食餐饮经营的通知》，引导各餐饮业主积极承担疫情防控主体责任，落实防控措施以及应急报告处置措施。

当前的疫情防控形势虽然持续向好，但餐厅堂食还需要注意哪些事项呢？

安全准备

1、全面消杀、及时清理。餐饮经营单位在恢复堂食餐饮经营前，要对经营场所全面消杀，及时清理过期和临期食品及调味品，配备体温计及必要的洗手用品。

2、定时消毒通风。餐饮经营单位须每日定时对店内公共区域消毒。对刀具、砧板等加工工具及设施设备要及时清洗，定期消毒。营业时间保持窗户开启，排风设施正常运转。

3、落实从业人员健康管理。严格落实从业人员每日晨检制度，检查员工佩戴口罩，穿戴工作衣帽。员工出现发热、呼吸道症状时，应及时向疾病预防控制部门报告，并采取相应的防护措施。

4、严格食品原料管理。严格落实进货查验和索证索票制度，严禁采购、使用病死、毒死或死因不明的禽畜肉类及肉制品，禁止采购、宰杀、加工野生动物及活禽。

安全进门

1、查健康码。进门前必须通过健康绿码验证。

2、测量体温。进门前进行体温测量。

3、信息登记。对每桌至少一名顾客进行人员信息登记，做到就餐人员信息可追溯。

安全进餐

1、保持适当距离。就餐区餐桌间隔距离不少于1.5米，顾客之间间隔距离不少于1米，每个包房只能接待一桌人进餐，不得接待大规模宴席聚餐活动。

2、注意佩戴口罩。除就餐过程外，注意全程佩戴口罩，就餐时，摘下口罩要保持内侧清洁，避免污染。

3、使用公筷公勺。就餐时使用公筷公勺，倡导健康用餐。

4、推荐扫码支付。尽量避免不必要的接触。

市场监管部门将引导餐饮单位有序恢复堂食，对餐饮单位的从业人员管理、进货查验、食品加工操作、餐具清洁消毒等环节进行安全指导和规范，消除食品安全隐患。（供稿：潜江市市场监管局）