安徽省南陵县弋江市监所开展餐饮食品安全专项检查

中国质量新闻网讯  随着疫情防控形势的好转，目前安徽省南陵县大中型餐饮均允许营业，但不得承办集体宴席。为确保新冠肺炎疫情防控期间辖区群众餐饮食安全，严防食品安全事故的发生，近日，南陵县弋江市监所对辖区内大中型餐饮单位开展食品安全专项检查。

一是落实餐饮单位疫情防控责任。本着“谁经营、谁用工、谁负责”的原则，检查过程中要求各餐饮单位加强对员工防疫知识的培训，掌握员工健康状况，落实疫情防控“四到位”（佩戴口罩到位、测量体温到位、消毒到位、通风到位），并做好厨房、店堂、包厢、卫生间等场所清洁、消毒、垃圾处置等工作。

二是加强食品及原料安全检查。要求餐饮单位全面清查库存原料，严禁使用过期食材，并检查各餐饮单位是否严格落实进货查验、索证索票制度，严禁采购不明来源食材，不得采购、饲养和现场宰杀活禽活畜。

三是规范餐饮单位用餐安排。督促餐饮单位实行预约就餐、错峰就餐，严禁接待大规模集体聚餐；餐桌间距不小于1米；每个包间只开一桌，顾客隔位相坐，必须提供公筷、公勺；每桌顾客用餐后，应立即对桌椅进行消毒；为顾客提供公共洗手液、消毒液，提醒顾客餐前餐后洗手；定期开门、开窗通风，不得使用中央空调。

目前，该所对辖区内25家大中型餐饮单位进行全覆盖检查，但仅有半数以上餐饮单位复工，每家餐饮单位均签订《疫情防控承诺书》，张贴疫情防控宣传提示单；在检查中发现1家餐饮单位未落实疫情防控要求，依法约谈其负责人，并责令停业整改。下一步，该所还将继续加大帮扶和监督检查力度，助力疫情防控期间餐饮单位复工，同时有效保障群众食品消费安全。（通讯员 南陵县弋江市监所 王君）