内蒙古五原县市场监管局助力符合条件的79家小餐饮店恢复营业

中国质量新闻网讯  为全面加强疫情防控工作，有效控制传染源，确保经济持续发展，保障人民正常生活，内蒙古五原县市场监督管理局制定了《关于小餐饮恢复营业的公告》，对申请恢复营业的小餐饮进行逐一核查，对符合条件的允许其恢复营业。

一是严格审核。根据开业要求中证照齐全、设施完善的包子铺、稍美店、焙子店、面精店等小餐饮统一发放营业申请承诺书及复业人员信息表和营业主体情况表，申请人通过电话、微信的方式申请，各市场监督管理所工作人员进行入店现场核查。申请人能提供复业人员健康证明、工作证明、主体营业资格的，监管人员在申请人提交了承诺书及复业人员信息表和主体情况表之后予以同意营业，并且要求其对经营场所情操、餐饮用具彻底进行清洗、消毒，并做好各项记录。

二是明确营业要求。1、复业的餐饮服务经营者必须在第三方网络平台注册或自建网站进行网络销售或者打包外带进行销售。购买人员不得进入饭店内，饭店门口设有隔离桌，餐饮服务者与带餐人员零接触。疫情期间，一律禁售凉菜。2、严格执行从业人员持健康证上岗和晨检制度，规范穿戴工作衣帽和口罩，每日监测从业人员体温，实时掌握从业人员健康状况，并做记录。3、严把采购加工关。禁止所有食品经营单位采购、加工、销售野生动物及相关制品，进购的肉及肉制品必须两证齐全。落实索证索票制度情况，严禁采购、加工、使用未经检疫或来源不明的畜禽肉类及其制品，要求经营者规范加工流程，做到充分加热。

三是严格规范操作。餐饮服务经营者必须遵守《餐饮服务食品安全操作规范》要求。第三方网络平台和自建网站餐饮服务提供者要加强对外卖送餐员的管理，严格执行晨检制度，每天 对外卖箱及车辆进行消毒并如实记录；严格执行封签制度，一袋 一封签；外卖送餐员要佩戴口罩、手套作业，送餐到达后，避免与顾客直接接触。

四是加强消费引导。采用张贴提示、悬挂标语等方式，广泛宣传倡导“抵抗疫情，只能打包”“不聚餐、不聚会”，引导消费者采用打包、外卖、分时分段购买等方式，避免人员聚集用餐。对消费者做好疫情防控知识宣传，提醒消费者进店戴好口罩，不随地吐痰，养成良好卫生行为习惯。

各市场监督管理所对申请营业的小餐饮店进行有序逐一核查 ，截至目前，符合条件的79家小餐饮店已恢复营业。（房麟凤 通讯员 五原县市场监管局 徐凤仙）