内蒙古包头市发布通告 做好复工复产餐饮服务供餐安全保障工作

　　中国质量新闻网讯 近日，内蒙古包头市市场监督管理局、包头市餐饮协会发布关于做好新冠肺炎疫情防控期间全市复工复产餐饮服务供餐安全保障工作的通告（附首批供餐企业名单）。

包头市市场监督管理局 包头市餐饮协会

关于做好新冠肺炎疫情防控期间全市复工复产餐饮服务供餐安全保障工作的通告

　　全市各机关企事业单位、各餐饮服务企业：

　　随着全市机关企事业单位陆续复工复产,职工用餐需求增加,为做好新冠肺炎疫情防控期间机关企事业单位供餐安全保障工作，面对包头市集中配送餐饮单位数量不足的矛盾,避免人员密集就餐，防止群体性聚餐可能引发的疫情传播风险，包头市市场监督管理局、包头市餐饮协会积极动员全市部分餐饮企业，调整经营策略，充分发挥行业优势，履行社会责任，为机关、团体和企事业单位提供集体用餐外送服务。现将有关事宜通告如下：

　　一、外送服务对象和项目

　　全市各机关、团体、企事业单位，包括早餐、午餐和晚餐。

　　二、订餐和供餐外送方式

　　实行单位团体订餐，品种和结算方式由订餐单位选择，订餐单位用餐需求要统一与供餐企业提前进行电话方式预订；供餐方式采取订餐单位自取或供餐企业外送上门等方式，外送确需委托第三方配送公司提供服务的，应索取并留存配送方资质及配送人员信息。订餐具体事宜需与供餐企业双方协商确定，并签订协议书。

　　三、供餐企业遴选形式

　　由全市中央厨房、集体用餐配送单位、大中型餐饮服务提供者和团餐公司等餐饮服务单位自愿申报，包头市市场监督管理局以及包头市餐饮协会在等级评定为A级（优秀）和获得餐饮食品安全示范店称号的餐饮服务单位中甄选，并向社会公布名单（疫情防控期间适时动态调整）。

　　四、食品安全保障要求

　　（一）进一步落实供餐服务企业主体责任要求

　　各供餐服务企业必须严格按照疫情防控的相关要求，认真落实各项防控措施，成立新冠肺炎疫情防控工作领导小组，制定应急方案，不得提供堂食，不得聚集就餐，在属地市场监管部门报备。必须配备口罩、医用消毒水、酒精、紫外线空气消毒灯、杀菌洗手液或肥皂等消毒防护用品以及红外线测温仪。严格从业人员管理，每餐监测并记录上岗人员体温，有发热、咳嗽等疑似症状，必须立即离岗就诊。从业人员必须佩戴帽子、口罩和手套，进入操作区必须对手部进行彻底的清洗消毒，严格执行人员出入操作区域的工作服更换要求，有专人测量体温和检查洗手消毒等措施。严禁外地回来的从业人员未经隔离14天直接上岗，对送餐人员和取餐人员必须进行登记和体温测量。

　　食品加工制作必须符合《餐饮服务食品安全操作规范》规定。落实进货查验、索证索票制度,严禁销售野生动物制品、严禁任何形式的野生动物交易；保持制作及场所内部环境整洁，定期消毒、通风；餐具、饮具和盛放入口食品的容器，使用前后必须按规定清洗消毒；食品分餐及配送符合集体用餐配送单位要求；外出送餐人员必须穿防护服，戴口罩、手套，做好隔离防护，送餐车辆内部必须消毒；必须做好食品留样。

　　（二）进一步落实食品安全监管要求

　　各旗县区市场监管部门要切实履行餐饮服务食品安全监管职责，认真落实《关于在新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控期间进一步加强餐饮食品安全监管工作的紧急通知》（包市监函〔2020〕6号）、《关于加强新型冠状病毒疫情防控期间网络餐饮监管的紧急通知》（包市监发〔2020〕34号）、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关要求，从进货查验、人员管理、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样和场所消毒防护等全方位加强监管，严查超范围经营制作生食类、冷食类、糕点类及自制饮品等食品，做好餐饮环节疫情防控工作，保障供餐食品安全。

　　（三）进一步落实餐饮行业自律要求

　　包头市餐饮协会要落实行业自律责任，加强行业约束指导。要进一步加强企业管理，严格督促落实好供餐服务企业食品安全主体责任，要按照疫情防控的具体要求，与供餐企业签订《供餐单位食品安全承诺书》。

　　在疫情防控期间，根据供餐服务企业申请，随时动态调整供餐服务企业名单，适时对外公布。列入供餐服务企业名单的餐饮单位要积极接受包头市各级市场监督管理部门指导和监管，确保食品安全和疫情防控供餐服务保障工作万无一失。

　　附件：包头市首批供餐企业名单、起送标准及联系方式

　　包头市市场监督管理局

　　2020年2月17日

　　附件：

　　包头市首批供餐企业名单、起送标准及联系方式（16家）

　　1. 内蒙古马家私房面餐饮有限责任公司

　　地址：青山区制备园区新规划区同业道

　　预定电话：15124780704

　　起送标准：10份起送

　　备注：可配送午餐、晚餐

　　2. 包头市大福林饮食服务有限责任公司

　　地址：青山区文化路76 号。

　　预定电话：3322688 15947224922

　　起送标准：10份起送

　　备注：可配送午餐、晚餐

　　3. 内蒙古俏乐厨酒店管理有限公司

　　青东店地址：青东路与科学路交叉口西北角

　　预定电话：15661654287

　　财校店地址：富强中路与少先路交叉口

　　预定电话：18747209595

　　太阳城店地址：市府西路13号太阳城小区东门

　　预定电话：15024776838

　　万合店地址：高新区万合广场商业2号楼底商

　　预定电话：13847266956

　　起送标准：10份起送

　　备注：可配送午餐、晚餐

　　4. 包头市伊盟人家餐饮有限公司

　　大连店地址：青山区新型居住区（温馨园）-36-6

　　预定电话：15247283560

　　保利店地址：青山区文化路昌福新村底店A座

　　预定电话：15049315360

　　起送标准：10份起送

　　备注：可配送午餐、晚餐

　　5. 内蒙古惠友餐饮有限责任公司

　　总店地址：东河区工业北路蒙中医院旁

　　预定电话：4127099

　　五店地址：青山区赛音道与文化路交汇处南80米

　　预定电话：3351018

　　六店（盛世家宴）地址：东河区鹿王羊绒衫厂东门

　　预定电话：2628885

　　起送标准：10份起送

　　备注：可配送午餐、晚餐

　　6. 内蒙古金迈圆餐饮管理有限公司

　　鞍山道店地址：昆区友谊大街与鞍山道交叉口西50米

　　联系电话：13039551405

　　繁荣道店地址：青山区富强路与繁荣道交叉口

　　联系电话：15047201931

　　富强路店地址：青山区富强中路西贝海鲜对面

　　联系电话：15048198579

　　青东路店地址：青山区青东路科学路光辉假日酒店北

　　联系电话：13524439192

　　起送标准：10份起送

　　备注：可配送午餐、晚餐

　　7. 昆区长城烤鸭店

　　地址:友谊广场南宝麟大厦

　　预定电话：5320111 15047204008

　　起送标准：10份起送

　　备注：可配送午餐、晚餐

　　8. 内蒙古巴盟人家餐饮有限公司

　　总店地址：青山区富强路赵家营村东门底店

　　预定电话：15849219908

　　正翔国际店地址：钢铁大街正翔国际一期东门底店

　　预定电话：5101257

　　逸民园店地址：大连开发区逸民园南门50米

　　预定电话：15391212552

　　翡丽湾地址：青山区文化路翡丽湾南门底店

　　预定电话：6165438

　　起送标准：10份起送

　　备注：可配送午餐、晚餐

　　9. 内蒙古胖墩餐饮管理有限公司

　　翡丽湾店地址：青山区文化路东段翡丽湾南门东50米

　　预订电话：17747031666

　　36中店地址：青山区文学道36中西100米

　　预订电话：15124819582

　　起送标准：10份起送

　　备注：可配送早餐、午餐、晚餐

　　10. 达茂旗百灵庙镇融达元亨餐饮部

　　地址：包头市达茂旗百灵庙镇百灵大街20号

　　预定电话：13848015661

　　起送标准：10份起送

　　备注：可配送午餐、晚餐

　　11. 东河区土香园餐馆

　　地址：东河区南门外大街15号

　　预定电话：4115888

　　起送标准：10份起送

　　备注：可配送午餐、晚餐

　　12. 内蒙古日盛鸿丰餐饮管理有限责任公司鸿丰总店

　　地址：萨拉齐镇西立交桥西鸿丰大酒店

　　预定电话：15124864888

　　起送标准：10份起送

　　备注：可配送午餐、晚餐

　　13. 土默特右旗宝利来大酒店

　　地址：萨拉齐振华大街东侧

　　预定电话：18147931112 15849478014

　　起送标准：10份起送

　　备注：可配送午餐、晚餐

　　14. 固阳县聚丰餐饮管理有限公司

　　地址：固阳县民主街固阳宾馆109号房间

　　预定电话：13947261351

　　起送标准：10份起送

　　备注：可配送午餐、晚餐

　　15. 固阳县盛华私房菜

　　地址：固阳县漠南大街

　　预定电话：15847259635

　　起送标准：10份起送

　　备注：可配送午餐、晚餐

　　16. 固阳县佳雨大酒店

　　地址：广场北路与文德街交叉口

　　预定电话：158476493729

　　起送标准：10份起送

　　备注：可配送午餐、晚餐

　　（供稿：内蒙古包头市市场监管局）