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中国质量新闻网讯 为了做好疫情防控期间餐饮环节监管工作，防止新型冠状病毒交叉感染，安徽省宿州市埇桥区市场监管局严密部署，全力做好餐饮环节疫情防控工作。
严密排查，建立档案。全面排查、更新各类单位食堂、快餐、外卖等餐饮经营单位的数量，对疫情防控期间符合经营条件的单位建档。严格落实乡镇（街道）食安办责任人、市场监管所责任人包保制，及时张贴各类通知、公告，逐户核查落实防疫举措、食品安全情况，签订《承诺书》，实现全程指导。
加强监管，护航食堂食品安全。2月3日起，集中执法力量对全区400余家企业、养老机构及机关事业食堂开展疫情防控全覆盖检查。重点检查食堂进货查验、索证索票等制度是否落实，从业人员的晨检和口罩佩戴、餐具清洗消毒，食堂加工操作及就餐场所清洁卫生情况，严禁采购、加工制作野生动物及其制品、未按规定进行检验检疫或不符合食品安全标准的畜禽肉。建议单位食堂实行分餐制，有条件的实行打包送餐制。
严防严控，规范经营。加大巡查力度，对群体性聚餐活动等开展地毯式排查，坚决制止群体性聚餐。按照“非必须、不提供”原则，允许经营的餐饮单位（快餐、外卖等），暂时停止提供就餐场所，可为消费者提供打包服务、外卖。
高度重视，应急值守。提高工作站位，加强应急值班值守，密切关注疫情防控信息，及时掌握餐饮安全动态。（通讯员 埇桥区市场监管局 赵天琪）
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