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中国质量新闻网讯 2020年1月21日上午，江西省鹰潭市市场监管局信江区局授予豪德亨牛排自助餐厅“明厨亮灶” 示范店荣誉称号。鹰潭市市场监管局餐饮监管科、信江区局、天虹商场相关负责人出席授牌仪式。
据悉，明厨亮灶，是餐饮服务单位采用视频、透明玻璃等方式，向社会公众展示餐饮食品操作过程的一种形式。顾客可以直观地看到后厨员工的操作是否规范，卫生是否合格等。明厨亮灶也是对餐饮企业员工的一种监督。市场监管局工作人员多次上门指导店铺进行整改提升，一次次上门验收,随着工作的逐步推进，使其达到明厨亮灶示范店的要求并正式授牌。
市民外出就餐不仅要吃得安全，还要吃得舒心、吃得有品质，近年来，信江新区不断致力于提升辖区餐饮食品安全和就餐品质的提升，将其作为民生工程推进，鼓励餐饮服务单位将餐饮食品各操作环节向公众展示，使公众能够及时、全面地获取食品安全信息。据了解，下一步，信江区局将以“明厨亮灶”示范店餐饮单位创建为抓手，发挥其示范带动效应，促进区域整体餐饮品质的提升。（江西省鹰潭市市场监管局信江区局 龚莉蓉）
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