黑龙江省海伦市筑牢校园食品安全保障防线

中国质量新闻网讯 黑龙江省绥化市海伦市认真贯彻落实中央、省、市关于校园食品安全的要求部署，坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，保障了广大师生的饮食安全。

落实“责任岗”，以强有力的责任担当保障校园食品安全

一是落实党委政府领导责任。把校园食品安全工作列为党委政府的重要民生工程、民心工程，在财力紧张的情况下，投入1,000万元，新建学校食堂5所、改造49所，食堂建设达标率100%，明厨亮灶完成率100%，极大改善了学生就餐环境。二是落实行业管理责任。教育部门研究制定17项规章制度、制作12种记录表，部门领导不定期巡查、检查校园及周边食品安全工作，发现风险隐患问题，及时整改并通报到相关执法部门严管。三是落实部门监管责任。在机构改革中，市场监管部门职能不减反增，并组建了市场监管执法大队，配齐配强执法人员，对校园及周边食品安全实行清单制链条式工作措施，坚持高频次、全覆盖、零容忍。四是落实学校主体责任。将学校食堂管理情况纳入目标考核，建立日巡查、周通报、月总结制度，明确校长为校园食堂管理第一责任人，并将任务分解细化，层层签订责任状。

构建“防护网”，以强有力的制度建设保障校园食品安全

一是严格执行安全教育制度。组织开展食品安全校园创建活动，推动食品安全知识进校园、进班级、进课堂，并下发致学生和家长的告知书，培养学生科学饮食、健康饮食的良好习惯。二是严格执行原料采购制度。学校食堂所需的大宗食品全部通过小康龙江电商平台集中采购、统一配送，既保证了食品安全，也为脱贫攻坚贡献了力量。三是严格执行营养配餐制度。聘请国家级营养师和烹饪教授针对食材选用、食谱制做进行专业培训，制定海伦市统一标准的3套营养菜谱，确保营养搭配均衡，改善学生饮食结构。四是严格执行校长陪餐制度。各学校每餐都有相关负责人和学生共同用餐，坚持与学生同缴费、同标准、同就餐，并负责“吃第一口”，及时听取学生意见建议，不断提高食堂规范化建设水平。

拧紧“安全阀”，以强有力的监管执法保障校园食品安全

一是提升食堂监管高效性。创新“互联网+”监管模式，建成食堂安全网络监控云平台，在每个学校食堂副食加工间、切配间、主副食库、配餐间、就餐大厅设置视频监控点，随时掌握食品加工制作、环境卫生、餐饮服务等各环节的情况。通过市场监管部门和教育部门的监控中心、相关科室的电脑、家长的手机，可实时对食堂进行24小时监督。在食堂原料监管上推行“一票通”食品安全追溯系统，学校后勤采购人员可通过扫描供应商食品购销凭证上的二维码，准确了解相应食品的信息，为加强食品安全源头管理提供了可靠保证。

二是提升执法检查实效性。在学校周边200米内设立“严管街”，加大对 “钉子户”“游击摊”的整治力度。年初以来，在强化日常监督检查基础上，海伦市食安委组织市场、教育、城市执法、公安等部门联合检查15次，清理游击摊贩200处，处罚经营过期食品商户5户，没收并销毁“五毛食品”、过期食品83箱，有力地震慑了违法违规经营户，净化了校园周边食品安全环境。

三是提升社会共治长效性。在电视台发布公告、在学校门前设立公告板，公布举报电话，号召全社会对校园食品安全问题进行监督举报，营造社会共治、齐抓共管的浓厚氛围。目前，根据举报线索，取缔黑加工点4个，查封黑库房6个，有力遏止了违法违规行为的发生。(黑龙江省绥化市市场监管局 刘延彪)