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黑龙江省漠河市持续推进学校食堂“明厨亮灶”工程

2019-11-15 13:24:16 中国质量新闻网

  中国质量新闻网讯 近年来,为进一步加强校园食品安全监管工作,切实保障广大师生饮食安全,黑龙江省漠河市市场监督管理局、漠河市教育局采取多项举措,进一步规范餐饮服务食品安全操作,持续推进学校食堂“明厨亮灶”工程。

  日前,系列报道《我是你餐桌上的那双眼》采访组走进漠河市高级中学。一进餐厅,首先看到的是墙上的大屏幕,以及屏幕上显示的动态监控画面,食堂餐厅共有45个摄像头,分布在餐厅各个关键位置,实时监控餐厅生产过程及就餐环境。通过“明厨亮灶”工程让后厨看得见、看得清、看得远,让广大师生和家长对学校餐饮食品安全可体验、可参与、可监督。

  漠河市从2016年开始推行校园“明厨亮灶”工程,通过在就餐大厅或家长集中活动区间等醒目位置安装显示屏,让校园餐饮服务提供者采用视频技术、透明展示、厨房开放活动和阳光公示等方式,公开厨房环境、加工过程、清洗消毒、食品原料储存状态等的行为。同时,漠河中小学校还实行校长陪餐制,引入学校食堂三方互查工作机制,积极营造食品安全社会共治氛围

  随着学校食堂“明厨亮灶”工程的深入推进和全覆盖,进一步提升了漠河学校食品安全水平,规范餐饮服务食品加工操作行为,使校园食品安全进一步抓实抓细,确保师生舌尖上的安全。(黑龙江省漠河市市场监管局 郝大庆 李先锋)

(责任编辑: 车车 )
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