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中国质量新闻网讯 2019池州国际马拉松于2019年10月20日在池州平天湖畔正式开跑，为确保赛事期间的餐饮食品安全，安徽省池州市贵池区市场监管局秋浦市场监管所多措并举，全力保驾护航赛事期间食品安全。
该所对池州宾馆、池州市嘉旗酒店管理有限公司等4家赛事餐饮接待单位进行现场监督检查，重点对从业人员健康、购进台账记录、原料索票索证、餐具清洗消毒、生熟交叉污染、加工场所环境卫生等方面进行全面检查，对赛事期间的菜谱进行严格审核，及时排查安全隐患。并与餐饮接待单位签订《重大活动餐饮服务食品安全承诺书》。对其从业人员进行现场指导，要求在赛事期间每天必须进行晨检，同时做好原料购进、过程控制、餐饮具消毒、食品留样等各环节工作，确保赛事顺利进行。
赛事期间，该所派驻8名执法人员每天分别对4家餐饮接待单位的食品制作流程、餐饮具消毒、原料采购等各个环节进行全程监督检查，对每餐次食品严格审查、执行留样，同时严格执行现场监督保障工作记录，做到每餐有据可查、有源可溯，保障赛事期间食品安全。（通讯员 陆正茂）
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