庐江县郭河市监所：校园食品安全专项检查 守护师生安全入学

中国质量新闻网讯  又是一年入学季，为切实加强学校食堂食品安全监管，有效预防学校食物中毒等重大群体性食品安全事件的发生，保障广大师生健康安全，维护社会和谐稳定。根据县市场监督管理局安排，庐江县郭河市监所联合多部门开展2019年秋季学校食堂及校园周边食品安全专项检查工作。

强化思想意识。为进一步增强校园第一责任人、食堂从业人员及广大师生对于食品安全知识的了解。执法人员通过开展宣讲会，悬挂横幅，发放单页，摆放展架等多种形式的组合，让广大师生能够耳濡目染，深刻了解食品安全的重要性，从而增强食品安全工作的紧迫感和责任感，自觉的做食品安全的捍卫者，促进校园食品安全的健康发展。

突出关键环节。执法人员围绕采购、贮存、加工、供餐等关键环节，严格执行《学校食品安全与营养健康管理规定》提出的“一证九制”管理要求。对食品经营场所的地面有无垃圾、积水、油渍，墙壁和门窗有无污渍、灰尘，天花板有无霉斑、灰尘，场所内有无有害生物活动迹象，设施设备、加工用具、餐饮具等物品是否表面清洁，学校食堂供餐前是否对食品处理区内的设施设备、工用具、餐饮具等进行一次全面、彻底的清洗消毒并留存相关记录， 冷藏冷冻、加热保温、清洗消毒等设施设备是否正常运转并留存相关记录等方面进行了重点检查。

落实责任制度。重点检查学校是否落实食品安全校长（园长）第一责任人制度，是否建立食品安全管理机构和管理制度，是否配备专职或兼职食品安全管理人员，是否定期检查学校食品安全工作，是否开展从业人员健康检查及食品安全培训。

加强安全指导。执法人员现场对第一责任人和食堂从业人员就食品留样规范，食品添加剂使用、清洗消毒知识、环境卫生规范做必要的演示和讲解。要求管理人员和从业人员对照《餐饮服务食品安全良好行为规范》，规范管理和操作。

此次校园食品安全检查实行全覆盖，无遗漏的方式，为广大师生的入学提供了安全保障，同时进一步提高了餐饮服务人员的政治意识、大局意识、风险意识和责任意识。郭河市监所将继续联合相关部门相互联动、齐心协力，确保辖区内校园食品安全工作稳定有序。（通讯员 王小斌）