重庆大渡口区“四个到位”守护群众“舌尖上的安全”

中国质量新闻网讯 据重庆市市场监管局9月2日消息，重庆市大渡口区万吨冻库冷储交易市场作为主城最大的食品冷储市场，现有食品经营户487户，食品覆盖面大，安全风险系数高。今年以来，大渡口区市场监管局严格落实“四个到位”，强化监管，夯实责任，切实守护群众“舌尖上的安全”。

一是职责明确到位。按照日常监管分工，分级确定6名食品日常监管人员，市场开办方确定1名专职联络员和1名食品安全管理负责人，市场监管所确定1名分管冻库食品安全的负责人和2名片区监管员，经营户确定1名专职食品安全员；通过分级式日常监管，对库内出现食品安全问题时，能够第一时间发现，第一时间上报，第一时间处置，对库内发现来源不明的食品立即按程序进行暂扣处置，对库内发现过期、霉烂、变质的食品立即按程序进行销毁。

二是隐患排查到位。按照《食品安全法》《产品质量法》《消费者权益保护法》等相关规定，以“四个最严”织牢食品安全防护网。今年以来，该局先后组织执法人员50余人次对库内食品安全进行突出检查，先后下发责令改正通知书25份，要求限期改正。同时，督促库内食品经营者依法取得营业执照、食品经营许可，定期组织库内经营户开展食品安全学习，落实食品安全管理制度，与经营者签订《食品安全承诺书》，并在市场显著位置公布不合格食品及违法经营等信息，确保进入市场销售的食品质量安全；自觉接受市场监管部门的监督管理，自觉接受社会和消费者的监督，做到诚实守信，依法经营，守法经营。

三是监督检查到位。建立万吨冻库市场数字化网络监管平台，突出食品入库查—食品进库存—食品出库销三个环节监管，建立市场经营主体经济户口数据库、食品进（销）货数据库、抽样检测数据库和消费投诉举报数据库。运用现代化信息手段，实现高效监管，以及网上日常监测、检查执法中发现的情况，及时发现违法线索，强化后续落地查处，坚决杜绝不合格食品、走私食品进入冻库市场储存、销售、中转，坚决打击冻库市场中出现的各种违法经营行为，筑牢食品安全最后一道防线。

四是责任追究到位。食品安全关系民生大事，关系无数家庭的安宁；在日常监管过程中，对发现经营者有违反《食品安全法》等相关法律时，要求立即纠正，对涉及违法经营行为立案查处，让处罚真正发挥“震慑”作用，让违法经营付出沉重代价。同时，采取 “两随机”形式对库内销售食品进行抽样检测，对不合格食品在平台进行曝光，定期对库内食品进行整治。今年以来，先后对冻库市场开办方和食品经营者开展行政约谈2次，立案查处6件违法经营行为，集中销毁2.5吨检测不合格肉制品，查获80余吨涉嫌未经检验检疫牛肉。