颍上县市场监管局多措并举筑牢食品安全防线

中国质量新闻网讯 今年以来，颍上县市场监管局紧紧围绕“确保人民群众饮食安全”的工作思路，认真履行食品安全监管职能，依法行政、严格监督，多措并举，筑牢食品安全防线。

夯实工作基础。该局切实加强组织领导和日常监督，将量化分级管理和风险分级管理工作纳入全年重点内容，全面开展餐饮服务食品安全监督量化分级管理和风险分级管理工作。目前被评定的餐饮服务单位均悬挂了统一制作的《餐饮服务食品安全等级公示》等级公示牌，向社会公示餐饮服务单位的食品安全等级。

严格监管执法。一是积极指导辖区监管人员严把食品生产经营许可准入关。对达不到食品安全要求的食品生产经营单位一律不予许可。二是规范与处罚并举，加大执法检查力度。采取“指导与处罚并举，指导为主，处罚为辅”的执法模式，指导食品生产经营者建立食品安全管理制度，加强内部管理，提高食品安全内部管理水平。三是强化节假日和重大活动期间餐饮服务食品安全保障。节假日和重大活动期间分别制定了餐饮服务食品安全保障实施方案，确保了节假日及重大活动食品安全零事故。

强化专项整治。该局认真开展春季学校食堂食品安全专项整治、旅游景区食品安全专项整治、高速服务区专项整治、小餐饮专项整治等整治。确保了全县学校食堂、高速服务区、旅游景区的餐饮服务食品安全。

延伸监管触角。该局积极开展餐饮服务单位“明厨亮灶”工程，全力推进餐饮服务领域食品安全“明厨亮灶”工作，率先在全县学校食堂内安装摄像头，目前全县范围内学校食堂基本完成明厨亮灶工程，宾馆、饭店等餐饮业“明厨亮灶”率也在稳步上升。

加大宣传力度。该局利用“3.15”国际消费者权益日和食品安全宣传周设置食品安全知识宣传咨询台在城乡同步宣传；联合县食安办、县教育局、辖区乡镇党委政府四部门对学校负责人、食品安全管理人员、从业人员进行全员专业培训；加强对饭店、宾馆、集体聚餐、农家乐及备案小餐饮从业人员进行新的《餐饮服务食品安全操作规范》培训，采取多种形式大力开展食品安全进农村、进社区、进学校、进企业活动，营造人人关心食品安全，个个重视餐饮食品安全的氛围。（解辉 通讯员 马玲）