安徽省宣城市宣州区周王市场监管所“四强化四确保”扎实推进“三小”食品安全整治

中国质量新闻网讯 制售食品的小作坊、小餐饮、小摊贩(简称“三小”食品)，虽然给百姓生活带来了便利，但存在较大食品安全隐患，“三小”食品安全监管工作成了食品安全工作的重中之难。为加强“三小”食品安全监管，提升“三小”食品安全管理水平，切实保卫群众舌尖上的安全，近日，安徽省宣城市宣州区周王市场监管所扎实推进“三小”食品安全专项整治，积极探索保障群众饮食安全的新办法、新措施。

一是强化摸底排查，确保底数明晰。为掌握“三小”食品经营户基本情况，周王市场监管所工作人员对辖区内的“三小”食品经营户进行了全覆盖摸底检查，详细统计登记，建立信息台账，做到“底数清、情况明”。并按照整体推进、网格化监管与服务相结合、严查违法的原则，规范“三小”食品经营户的经营活动。

二是强化推进整改，确保规范经营。严把“三小”食品经营户登记准入关，坚决取缔不具备安全条件的食品小作坊、黑窝点，依法严厉打击制售假冒伪劣食品行为。规范不完全具备生产条件的食品小作坊，督促完善生产条件以取得市场准入资格。

三是强化规范引导，确保整治成效。突出问题开展整治，注重规范引导，做到宽严相济。在关停取缔不符合开办经营条件的“三小”食品经营户的同时，通过有效实施行政指导，帮扶一批“三小”经营户整改达到规范要求，实现在整治中见提升的目的。

四是强化教育培训，确保责任落实。对所有食品从业人员，尤其是企业负责人和质量安全管理员以及小作坊、小摊贩、小餐饮从业人员，开展食品安全知识、法律知识以及行业道德伦理的宣传教育。持续开展小餐饮经营者及从业人员培训工作，强化他们的依法诚信经营意识，落实食品安全主体责任。

截至目前，共检查“三小”食品经营户 12家，下达责令改正通知书2份，新办理“三小”营业执照及备案5户。下一步，周王市场监管所将通过采取引导与惩治并用方针，对“三小”食品经营户集中进行整治，引导主体管理升级，让更多百姓吃上放心食品。（通讯员 秦芬）