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中国质量新闻网讯 为进一步加强全县敬老院食堂食品安全，保障老年人饮食安全和身体健康。近日，庐江县石头市监所对辖区内敬老院食堂进行了专项检查。
本次专项检查的重点是：敬老院食堂食品经营许可证持证情况；从业人员上岗培训和体检情况；食品原料进货及索证索票制度落实情况；食堂环境卫生和加工制作设施设备配置情况；食堂设计布局流程和操作规范落实情况；食堂餐饮具消毒、保洁情况；加工制作等相关管理制度落实情况；食品留样管理情况；“三防”设施的落实情况（防蝇、防尘、防鼠）等其他方面。针对上述问题执法人员进行了现场指导督促并下达监督意见书。
通过此次食品安全专项检查，进一步强化了敬老院负责人及相关从业人员的食品安全意识，规范了敬老院食堂的经营行为，同时也为入住老人营造了安全的饮食环境。（通讯员 方娜）
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