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中国质量新闻网讯 2019年春节临近,农村家宴旺了起来,为进一步降低聚餐食品安全风险,有效防控食物中毒等食源性疾病,保障人民群众度过一个欢乐祥和的新春佳节,安徽省阜南县市场监管局立足该局食品监管职责，在全县范围内部署开展农村家宴安全护航行动。
强化监督检查,净化食品市场。该局结合农村假冒伪劣食品治理专项行动,以农贸市场及周边小商户为重点对象,开展食用农产品及农村食品专项排查整治,杜绝假冒伪劣食品以及问题食用农产品流入家宴餐桌。
强化调查摸底,明确工作重点。该局要求各单位要充分发挥食品安全协管员、信息员人熟、地熟、事清的特点，扎实开展农村厨师和聚餐点的调查摸底工作,梳理排查业务量大的农村厨师和使用量大的聚餐点,为下一步工作开展打好基础。
强化培训约谈,落实主体责任。该局要求各单位在调查摸底的基础上,开展对农村厨师和聚餐点管理人员的培训约谈,进一步提高相关人员的食品安全意识和聚餐备案意识,充分落实聚餐主体责任。
强化实地指导,确保设施到位。该局要求各单位负责人要扑下身子，深入一线，对农村家宴厨房进行实地指导,对冷冻冷藏、清洗消毒、供水供气等设施设备逐一开展隐患排查,确保能够正常安全使用。
该局最后要求各单位要切实提高思想站位，坚持问题导向、目标导向和效果导向，以踏石留印、抓铁有痕的狠劲，坚决打赢农村家宴安全保卫战。（周军）
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