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安徽省池州市贵池区池口市场监管所“三举措”严把年夜饭承办安全关

2019-01-28 17:03:08 中国质量新闻网

中国质量新闻网讯 猪年春节即将来临,餐饮服务单位预定年夜饭进入高峰。为了确保广大市民春节餐饮食品消费安全,安徽省池州市贵池区市场监管局池口市场监管所“三举措”严把年夜饭承办安全关。

严审报送材料。该所通过餐饮服务单位微信群向承办年夜饭单位发出《通知》,要求按时报备《营业执照》、《食品经营许可证》复印件,菜谱、承包桌数、从业人员健康合格证明等相关材料。食品安全管理员对所报材料内容及时进行严格审核。

提高安全意识。组织年夜饭承办服务单位负责人参加由市市场监管局、市餐饮协会组织召开的年夜饭承办单位食品安全座谈会,部署年夜饭服务食品安全工作,学习食品安全法律法规,前往餐饮模范单位大九华宾馆学习食品安全管理经验。

现场勘查把关。深入所有年夜饭承办单位进行现场勘查,重点检查食品原料采购索证索票和台账登记制度是否落实;凉菜、蛋糕等食品加工制作是否符合要求;“五专”(即专间、专人、专用消毒设施、专门冷藏设施、专门工具)管理制度是否严格执行;餐饮具清洗消毒,从业人员晨检,食品留样等制度是否严格落实。对检查中发现的问题当场下达《监督整改意见书》,督促立即整改,确保年夜饭消费安全。(马乐安)

(责任编辑: 语安 )
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