为加强对养老机构的监管,完善养老机构食品安全管理设施,近日,庐江县市监局万山所联合万山镇食安办、民政办对辖区内养老机构开展食品安全专项检查。
一“查”,查是否建立食品安全管理制度,配备食品安全管理人员,明确食品安全责任,要求负责人加强食品安全管理。
二“看”,看库房、操作间、就餐厅等,严格按照食品经营许可证审查要求,对不符合要求的项目尽快整改,力推食堂基础设施建设标准化。
三“谈”,与负责人交流食堂食品购进、制作等环节的常见问题,由于养老机构就餐人员均为老年人的特殊性,负责人更应提高责任意识,确保吃得放心。
下一阶段该所将开展对养老机构食品安全“回头看”行动,进一步督促养老机构落实食品安全主体责任,排除食品安全隐患,确保食品安全。(马勇)