安徽省池州市贵池区市场监管局做好“四则运算”构筑春季校园食品安全防线

春季是各类病菌的多发期，为确保辖区师生饮食安全、有效防控食物中毒事故发生，自3月份起，安徽省池州市贵池区市场监管局建立“四则运算”机制，全力构筑新学期校园食品安全防线。

一是在宣传教育上做“加法”。以专项检查、文明城市创建等工作为载体，通过现场口授、发放宣传资料等形式，对校内食堂、校内食杂店及校园周边食品经营单位开展食品安全宣传教育，并指导相关单位落实食品安全主体责任，健全食品安全管理制度，牢固树立食品安全第一责任人的观念，从思想绷紧食品安全“责任弦”。至目前，发放《食品安全法》《食品从业人员健康管理制度》等宣传单页1400多份。

二是在办证流程上做“减法”。在各基层所开通“随到随办”绿色通道，为校园及周边食品相关从业人员办理《健康证》，实施填表、培训等一条龙服务。并在填表过程中详细讲解食品留样操作及如何有效的清洗消毒、如何正确利用“三防”设施等要点，打好岗前食品安全“预防针”。

三是在监管效能上做“乘法”。以基层为单位，严查校内食堂从业人员健康情况、食品安全管理情况、厨房环境卫生情况、餐具清洗消毒情况、食品添加剂使用情况、留样制度落实情况等；对于校内外食杂店，详细查看证照及从业人员健康证是否齐全、索证索票制度是否健全、上架食品是否合格等，从源头筑牢校园食品安全“防护墙”。

四是在安全隐患上做“除法”。针对检查中发现的留样制度未落实、索证索票制度未健全等食品安全隐患，执法人员下达整改清单，要求相关单位立即逐条整改，并对各项问题进行再检查、再排除，确保各类食品安全隐患消除到位。同时，指导并督促学校负责人做好食品安全事故应急预案，提高及时发现问题和妥善处理问题的能力，保障广大师生身体健康及生命安全。至目前，下达整改通知书25份，指导整改规范19家。 （方金灿）