龙利鱼？巴沙鱼？天津检验检疫教您辨真身

近日，天津检验检疫局工作人员对一批来自越南的巴沙鱼进行了查验，现场发现该批货物未按要求加贴合格的中英文内签，检验检疫人员遂按规定要求进口企业对货物进行整改，整改合格后方可进入国内市场。

近年来，巴沙鱼以肉质细腻、营养丰富，且无肌间小刺而广受食客喜爱。说起巴沙鱼，就不得不提到另一种闻名遐迩的鱼类——龙利鱼，也就是俗称的鳎目鱼。从外形上看，经去皮、脱骨加工之后的巴沙鱼和龙利鱼外观形态、肉质颜色都非常相似，容易让人混淆，还会产生巴沙鱼就是龙利鱼的错觉，另外因巴沙鱼和龙利鱼两者市场售价相差近10倍，甚至有些不法商家挂龙利鱼之名，售巴沙鱼之实，从中获取差价，消费者在选购时需特别注意甄别。

据天津检验检疫工作人员介绍，龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，刺少肉多、营养丰富，几乎没有任何鱼腥味，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品。因自然资源量少，大规模商业化养殖仍属于新兴阶段，目前市场价格昂贵。

而巴沙鱼是淡水鱼，鲶鱼的一种，越南等亚洲国家重要的养殖鱼种，越南音译为“卡巴沙”（CABaSa），意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%,价格比较便宜。

明明是两种鱼，却常出现以龙利鱼之名，买巴沙鱼之身的现象，消费者表示很迷茫。区分两者的方法难道只能看价格？其实还有一种方法就是看鱼身，巴沙鱼制成鱼柳后明显很厚，而龙利鱼相对较薄。其实都是好鱼，但是吃要吃个明白。

另外，从天津检验检疫部门获悉，2017年天津口岸进口龙利鱼0.5万吨，同比增长64%；巴沙鱼进口量约为1.2万吨，同比增长41%。两者进口量都处于快速增长的状态。（潘超 通讯员：霍祥云）