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中国质量新闻网讯 为保障辖区内食品安全，近日，庐江县市监局万山所针对辖区内食品销售及餐饮服务单位开展“节后回头看”专项检查。
一查经营单位证照办理情况。重点检查农贸市场周边食品经营单位，是否办理食品经营许可证，是否亮证亮照经营，食品经营许可证是否在有效期内，实际经营范围是否与许可证一致。
二查食品安全管理制度的落实情况。重点检查餐饮服务单位，是否严格落实原料索证索票、进货查验、食品贮存、餐饮具清洗消毒、用水卫生、食品留样、从业人员健康管理等方面制度要求，是否按照规章要求填制相关台帐。
三查对食品制售环境及食品情况。重点检查小餐饮店，是否具备符合规定的设施设备、工艺流程，重点检查卫生环境状况与食品原料使用情况，是否有过期食品、腐坏变质食品、三无食品等。
此次共检查27家食品销售单位及11家餐饮服务单位，通过检查，增强了负责人的安全责任主体意识，排查了潜在的事故隐患，有效的防止了事故的发生。（马勇）
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