贵州雷山县市场监管局举办首期食品生产加工小作坊从业及登记管理人员培训班

中国质量新闻网讯 8月8日，贵州省雷山县市场监督管理局对全县食品生产加工小作坊从业人员和登记管理人员举办了为期1天的首期食品生产加工小作坊登记管理培训班。来自全县64家食品小作坊负责人及各分局监管人员参加了培训，从源头上预防风险。

食品加工小作坊主要以“家庭店”、“夫妻厂”形式存在。虽然小作坊生产环境普遍存在脏乱差现象，更谈不上原料和成品自检或送检等品质监管。但是食品生产小作坊具有一定的市场需求，与其强势打击取缔一味堵的方式，不如加强管理，进行疏导，采取疏堵相结合进行监管，更符合客观现实。

此次培训内容丰富，涵盖了食品生产加工法律法规，县食安办负责人向仕芬向食品生产加工小作坊经营者讲解了《食品安全法》、《贵州省食品生产加工监督办法》、雷山县小作坊禁止加工的食品，许可、变更、延续、注销条件、流程，生产加工过程要求，法律责任，标准作坊图片介绍等内容。培训结束时，向培训人员发放食品安全宣传资料100余份，签订《食品生产经营安全责任书》和“做老实人、做良心企业”承诺书，承诺今后将认真按照培训要求开展老实抓好生产经营质量，培训取得了预期效果。

培训会上，雷山县市场监管局副局长金志雄从食品生产加工小作坊的现状，提高思想认识、突出工作重点等方面进行了动员讲话和专项整治的工作要求。

通过此次培训，树立了小作坊从业人员的食品安全意识和诚信经营意识，拓宽了发展思路，增强了“第一责任人”的责任意识和自律意识，从源头上预防食品安全事故的发生，为食品药品监管工作奠定基础，为全县人民舌尖上的安全保驾护航。（杨华）