2017年上半年漳州输美蘑菇罐头合格率100%

中国质量新闻网讯 据统计，2017年上半年，漳州检验检疫局共检验出口美国蘑菇罐头36批、数量552吨、货值96.2万美元。所有出口产品未发生被国外通报或检出不合格情况, 产品合格率达到100%。据业内人士介绍，目前中国仅有漳州蘑菇罐头顺利进入美国市场，为中国“罐头之都”赢得良好声誉。

蘑菇罐头是漳州最大宗的单一出口罐头品种，年出口占全国总量近80%，美国是漳州蘑菇罐头出口的主要市场之一。 2012年起美国加大对罐头产品“多菌灵”检测力度，我国发生多起输美蘑菇罐头因检出多菌灵被通报，蘑菇罐头出口美国严重受阻。为保证漳州蘑菇罐头顺利出口美国，漳州局以实施“三同”帮扶计划为契机，利用自身技术信息优势，积极主动介入，采取有效应对措施，突破技术壁垒：

一是加强风险预警，主动采取措施。帮助漳州罐头行业商会建立并启动运行中国首个罐藏食品质量技术信息综合服务平台,利用该平台及时发布国外风险预警信息70多条。针对美国的相应法规、标准及通过情况的变化，漳州局第一时间通过综合服务平台进行风险预警，助力辖区输美蘑菇罐头企业采取有效应对措施。

二是加强源头管理，破解多菌灵残留难题。帮助企业根据美国法规要求建立从源头到成品的自检自控方案，特别是针对FDA关注的多菌灵农残指标加强原料种植管理，从源头保证产品质量安全，同时加强出口抽检，根据风险评估结果加强对产品的出口抽检和符合性验证，确保输美蘑菇罐头顺利出口。

三是加强生产过程管控，确保质量安全。漳州检验检疫局派出专业人员指导出口企业做好输美罐头与其它口岸产品的标识和有效隔离，防止加工过程的交叉污染，2016年来针对辖区输美蘑菇罐头企业开展5次专项监督检查。同时加强出口抽检，根据风险评估结果加强对产品的出口抽检和符合性验证，确保输美蘑菇罐头顺利出口。

四是推动漳州蘑菇工厂化标准化种植。2016年7月随着漳州同发食品工业有限公司标准化温控车间的一批成熟双孢蘑菇采摘上市，标志着漳州的蘑菇生产进入了工厂化时代。漳州局主动介入，派出专家到企业进行技术帮扶，指导企业采用国际发达国家流行的工厂化种植技术，科学合理对种植过程中的温度、水分、光照、空气成份等关键因子进行智能监控调节，助推企业优化升级，在种植过程完全避免农药的使用。

五是开展对出口蘑菇罐头企业技术指导培训。经常结合下厂监管，对企业的品管、封口、杀菌等人员进行现场培训，帮助企业相关管理技术人员提升理论及现场监控能力；进一步完善企业HACCP管理体系，积极组织输美企业参加认监委、美国FDA、第三方机构联合举办多期美国法规培训班，提升企业内审员及检验操作人员的法规理解执行能力，保证输美罐头企业遵循美方法规开展生产。

(许艺杰)