国产奶粉为什么不争气

    ■文/林  鸣

   这几年，奶粉之战让人揪心，其“战况”多为洋胜中败。不过，近期洋奶粉大跳“涨价舞”，加上限购令不断出台，引起中国消费者的强烈不满。更何况洋奶粉里吃出甲虫、毛发，关键指标超标等一再曝光，更让其“粉丝”感到心寒。一些成熟的消费者开始理智地审视婴幼儿奶粉市场。有迹象表明：洋奶粉垄断的局面正在动摇，本土乳企有机会趁势逆转。有人问：难道“反攻”的日子就要到了？虽然机会不错，但现状让人沮丧：多数国内乳企依旧把脑袋埋在地上，听不到他们振奋人心的冲锋呐喊。

   为增加消费者对国产奶粉品牌的信心，乳企、政府和行业协会做了大量努力，但由于一些根本性的制度问题没有得到解决，使得公众在“不怕一万就怕万一”的心理支配下，继续保持着对国产奶粉的戒备，这在很大程度上影响了国产奶粉信心的重建。尽管如此，在事实面前，“洋货即高质”的理念开始动摇。看到洋奶粉的颓败，本土奶企也欲重振旗鼓，以实际行动证明自己的品质管控能力，奶粉质量也正在一步步提高。他们认识到，中国乳制品企业应潜下心来重建信心体系，而不是以包装概念和扮演“假洋鬼子”牟利。多增强高端消费市场竞争力，培育消费者的忠诚度和信任度。现在，某些奶商一提“信心”就灰溜溜的。您别害怕，也别自卑，不妨先试探一下消费者信心的深浅。

   消费者怎么想？这恐怕是厂商最关心的。请听一位长期旅居海外华人的心声：她说，洋奶粉垄断中国市场，价格奇贵，是同类产品国外价格的三倍，于是有专家谴责那些花大价钱购买洋奶粉的消费者怀有崇洋心理。洋奶粉价格高是事实，但说消费者“崇洋”则有点冤。她曾在“骑在羊背上的国家”澳大利亚工作过几年，由于收入不高，她买奶粉总是买最便宜的。然而，即使是廉价的奶粉，冲出来也是喷喷香的，而且表面结一层奶皮儿。现在她回国了，喝过的国产奶粉却总找不到那种感觉。尽管如此，她依旧说：提高奶粉质量，决不会比登天还难！回想上世纪80年代，家家渴望所谓几大件，无非是电视机洗衣机冰箱之类。那个年代在国外生活工作的人，为亲友购买这些东西成了不可推卸的责任。现在，国产电器的质量上去了，还有谁迷恋进口几大件？崇洋不是我们的民族品格，更不是中国人的本性。应该说，这位女士的观点，代表着大多数国人的心态——他们对国产奶粉是有信心的。

   消费者的信心，只能来自生产商的信心。我们知道，信心是企业最大的一笔“无形资产”。它看不见、摸不着，却实实在在地决定着企业的生死前途。如今的中国消费者口袋里有钱，自然要买好的产品和服务，这无可指责。他们恨铁不成钢，心里默默期待着中国的生产商和服务商争一口气，抬起头来，目视前方，甩掉“捞一票是一票、只顾今天不顾明天”的恶习，把产品和服务质量整整齐齐搞上去。如果有一天，我们生产的奶粉不比别人的差，还有人偏要花高价买洋货吗？还会有人跑到海外为多带一罐奶粉受羞辱吗？相信大多数人不会这么傻。眼下国人看好洋奶粉，生产商就该反思：自己哪些地方不足？看看人家有什么好经验可以借鉴？比如规模养殖，优良品种的培养，生产过程中的严格管理和监督等。还有，奶企别总是装出一副“受气包”的模样，一天到晚埋怨别人不理解。你不知道吗？市场不相信眼泪。事实证明：尽管面对非议甚至妖魔化，目前多数消费者还是愿意购买国产奶粉，有的销路还不错。据权威部门介绍：2012年共进行了11次抽检，结果表明市场主流品牌婴幼儿配方奶粉的质量都没有问题，结论是“百分之百合格，消费者尽可放心食用”。今年两会上记者问崔永元：“你对中国国产奶粉有信心吗？”他回答得很干脆：“当然没信心啦。”记者：“不是说中国内地奶粉99%是合格的吗？”崔永元：“我哪知道1%在哪里呀？”好，建议国内奶企把它当成一个奋斗目标，争做高质量的“100％”。不仅要做到，还要让小崔知道，并且给他们家孩子买——我听说小崔的工资并不高。

    《中国质量技术监督》2013年4月刊