浙江省推进校园食品安全守护行动初见成效

覆盖更全面 监管更智慧

浙江省推进校园食品安全守护行动初见成效

本报讯 （张 律 记者曹吉根）借助物联网技术，以AI分析一体机搭配餐具消毒、食品贮存温湿度、空气消毒等一系列感测设备，各类信息参数集中显示在系统界面中。应用在浙江省绍兴市嵊州爱德小学的校园食品安全云守护平台及相关数字化治理创新，成为浙江省深入推进校园食品安全守护行动的一个缩影。

今年8月，浙江省市场监管局、省教育厅等四部门联合印发《浙江省校园食品安全守护行动实施方案（2020-2022年）》，要求到2022年学校食堂、校外供餐单位食品安全等级达到B级以上，校外供餐单位100%通过HACCP认证或ISO22000管理体系认证并建设智能“阳光厨房”，品牌连锁超市入住率达到100%，学校食堂、校外供餐单位“互联网+阳光厨房”基本全覆盖，中小学和二级（含）以上幼儿园食堂智能“阳光厨房”基本全覆盖。

通过各地各部门的共同努力和方法创新，浙江省校园食品安全工作已经初现成效。绍兴市通过食材“智慧溯源”、后厨“智慧管控”、全链“智慧监管”、膳食“智慧分析”逐步实现校园食品安全守护“整体智治”。全省各级各类学校建立食品安全工作领导小组，实行食品安全校长负责制，学校各项机制及师生监督组织建成率达100%；学校食堂明厨亮灶基本全覆盖；就餐人数300人以上的学校食堂食品安全基本达到B级以上；基本实现学校大宗食品统一配送或定点采购实现全覆盖；全省品牌超市校园入驻率达到90%以上；通过食品安全教育进教材、进课堂，学生食品安全意识不断提升，中小学生食品安全知识知晓率达到90%以上。

浙江省市场监管局副局长卢永福表示，对校园食品安全的工作标准要更高一些、工作措施要更实一些、工作要求要更严一些。要锚定省政府民生实事、年度目标任务、校园食品安全3年守护行动等任务目标，高质量完成校园食品安全各项工作。突出问题导向，抓实抓细校园食品安全薄弱环节，按照全覆盖、无盲区、零容忍的要求，加大监管力度。与此同时，要围绕“数字监管”加快推进校园食品安全应用场景落地，实现校园食品安全周期管控、全链条贯通、全过程防控、全社会共治、全方位应用数字化治理模式。

《中国质量报》