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黑龙江省齐齐哈尔市铁锋区市场监管局为援鄂医疗队休整做好食品安全保障

2020-03-24 09:46:05 中国质量报

本报讯 (崔明太 牛晓娟)近日,黑龙江省齐齐哈尔市铁锋区市场监管局突出重点,多措并举,全力保障援鄂医疗队回归休整期间的餐饮服务安全。

该局在接到任务通知后提早介入,多次实地检查,督促酒店有效落实主体责任,对酒店硬件设施、食品安全接待能力进行全面检查,对从业人员体检情况进行监督检查,加强对酒店索证索票及台账登记落实情况的监督检查,严格落实食品留样制度。

该局成立餐饮服务食品安全保障工作领导小组,完善保障方案和应急预案,将责任落实到人。每天派两名执法人员驻守酒店,24小时待命,及时处理突发事件,筑牢食品安全每一道防线。

驻守人员对食品加工制作流程、餐饮具清洗消毒以及食品留样等多个环节进行全方位、无空档监管,监督指导厨师规范操作流程,发现问题及时指出及时整改,标准留样后方可上桌,做到每菜有据可查、有源可溯,并用食品安全快速检测设备,对蔬菜原料、餐饮具开展快速检测。

《中国质量报》

(责任编辑:小易)
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