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本报讯 （周 云 记者王融国）3月5日，湖南省市场监管局和湖南省商务厅联合发布《餐饮产品无接触配送服务规范》（以下简称《规范》）地方标准。该标准为国内首个餐饮产品无接触配送服务领域的地方标准，3月15日起在湖南省内实施。
随着湖南餐饮企业逐步恢复营业，复工企业和社会各方面对餐品无接触配送的需求也迅速增加。送餐员取餐时会消毒吗？送餐员自身健康能保证吗？这些问题的关注度很高。在相关企业、行业协会的建议下，湖南省市场监管局、省商务厅组织相关企业、科研机构成立《规范》地方标准起草工作组和网络工作群。工作组对目前省内外餐饮产品无接触配送服务的情况进行了调研，采取多种方式征求了餐饮企业、第三方平台、相关行业协会、专家、消费者、相关行政主管部门的意见，于2月24日完成征求意见稿。在对从社会各界征集到的意见进行集纳分析后，2月26日完成标准送审稿。
湖南省市场监管局相关负责人介绍，《规范》对餐饮产品无接触配送服务的基本要求、服务内容、服务要求、异常情况处理、服务评价与持续改进等进行了规定。在充分考虑了符合相关国家、行业标准，同时又针对行业、企业的实际情况，进行明确和细化，使得标准既能与上层标准协调统一，又能更好的指导服务实际工作。
据了解，《规范》为当前新冠肺炎疫情防控期间，餐品配送服务中防控病毒传播提供了可操作的规范流程，也适用于非疫情时期，消费者对无接触配送服务的个性需求。《规范》可引领传统中餐企业生产、经营模式创新，由作坊式加工生产向中央厨房和工厂化生产方向发展；增加订单外卖的生产经营模式，突破传统中餐店面受场地和服务员工数量制约，降低经营成本，提升企业效益，规范传统中餐企业向产品特色化、生产专业化、标准化和湘菜产业化方向发展，以满足市场和消费者绿色、健康、个性化、多样化和品牌化的需求。
《中国质量报》
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