深圳构建从生产端到消费端的食品安全全链追溯系统

深圳构建从生产端到消费端的食品安全全链追溯系统

手机“扫一扫”便知食品安不安全

□ 本报记者 傅江平

日前，记者从深圳市市场监管局获悉，深圳市已基本构建起从生产端到消费端的食品安全全链追溯系统。全市2570家中小学、幼儿园食堂，4419家商超，19000余家食品生产经营主体，以及完成改造升级的农贸市场、规模以上餐饮场所等，均已纳入到食品安全追溯系统中。市民可通过食品安全追溯App、微信“食事药闻”公众号及小程序等多种途径查询食品追溯数据，获取食品基本信息、食品质检报告、供应商资质监督抽检信息、风险信息等。

据了解，由深圳市市场监管局主导构建的深圳市食品安全智慧监管追溯系统，是全国唯一关联了政府监督抽查数据和追溯信息、对食品和企业进行风险评价的大数据展示平台。该平台对接深圳市智慧监管体系，依托大数据与人工智能技术，可实时展示与查询食品的追溯路径，主动分析消费者关注的食品种类、流通的食品风险、供应商食安风险、监管覆盖范围及力度等，实现对食品安全的预警监管，并对问题产品快速召回，有效提升食品安全监管水平。

早在2015年，深圳市就启动了食品安全监管追溯与信用管理建设推进项目。该项目将标准与信息技术创新融合，初步实现了数据采集、风险评价、大数据分析、可视化展示、管理体系认证等功能，构建了食品安全智慧监管追溯系统的雏形。2017年9月，深圳市市场监管局在光明区开展基层监管试点和学校食堂试点应用推广，在121所学校食堂接入食品安全追溯系统，拉开了食品安全智慧监管追溯系统在深圳落地的序幕。市民通过手机扫码，可直接了解食品的供应商信息，包括进货台账信息、检验报告等。

“经过数次技术升级与系统迭代，目前，深圳市食品安全智慧监管追溯系统可满足零售企业、供应商、学校食堂等各种角色使用，提供在线索证索票，食品追溯信息录入、展示、共享等功能。一旦发生食品安全问题，我局可快速定位问题食品所在的位置，从而开展应急指挥和处理。”深圳市市场监管局相关负责人表示。

目前，深圳市食品安全智慧监管追溯系统已在深圳市食品安全监管中发挥了出色的作用。截至2019年12月13日，该系统共采集超过35万条商品数据信息，有效证照近15万张；共上传有效台账63万条，为深圳市食品安全追溯构建了一张严密的监管网。该系统实现了索证索票的在线巡查，节省了监管的人力物力，实现了监管数据的实时传输。对于食品供应方而言，该系统同样能够促进落实主体责任，提升责任主体的追溯管理能力，实现食品安全的多方监管与调控。

接下来，深圳市市场监管局将进一步完善食品安全智慧监管追溯系统及其配套服务，充分发挥智慧监管对食品安全水平提升的价值和作用。一是建立通报机制，相关部门定期通报工作进展情况，对存在的问题及时研究处理。二是收集各方意见建议，不断完善提升系统功能。三是加强宣传推广，提升市民对食品安全智慧监管追溯系统的认识，鼓励更多市民通过该追溯系统了解食材食安情况。四是定期开展相关培训，提升操作人员及监管人员业务水平。

《中国质量报》