“2019韩国美食体验活动”在北京举行

本报讯 （记者王惜纯）为探讨韩国饮食文化以及在华的传播与发展，11月1日，由驻华韩国大使馆主办，在华韩国餐饮协会和aT韩国农水产品流通公社协办的“2019韩国美食体验活动”在北京举行。

中韩两国一衣带水，相比中华美食，韩国饮食文化同样源远流长，但同时又独具特色。据主办方介绍，正宗韩国料理多采用源于自然的时令食材，地方美食受当地气候、地理等环境影响，多以代代相传的传统方式烹制菜肴，反映了丰富的地方特色，成为无形的文化遗产而享誉世界。

此外，用餐礼仪也是韩国饮食文化的重要特色，比如餐具的摆放位置、用餐顺序等等。韩国人用餐通常所有菜肴一次上齐，“一张饭桌、百味俱品、营养均衡”，即韩国的“摆放饭床”。这种上菜方式，重要的不是菜碟数量，而是其中蕴含的爱心与热诚。

此次活动由韩国资深主厨示范并指导韩国特色料理的烹饪方法，让体验者学习利用韩国健康食材料做出创意韩食的同时，还有机会品尝到北京昆仑饭店韩餐厅提供的地道正宗韩国料理。一些美食爱好者表示，新鲜有趣的烹制环节、特色鲜明的地道美味，让他们既享受了烹饪带来的乐趣，同时对韩国饮食文化有了更深层次的了解。

驻华韩国大使馆大使张夏成表示，饮食即文化。任驻华大使以来，为了了解更多的中国文化，其一直在尝试各式各样的中国美食。举办这次活动，不是为了向大家展现韩国料理的做法，而是希望大家通过这些美食，近距离感受韩国文化。

据了解，今年是中韩建交27周年，过去27年的努力，中韩两国贸易规模比初期增长了40倍。驻华韩国大使馆除了加强中韩贸易以外，还在医疗、文化、科技方面加强两国合作。主办方称，本次活动，更是希望通过美食体验活动，促进两国的文化交流。

《中国质量报》