四川省成都市温江区市场监管局全力护航“开学季”保障校园食品安全

本报讯 （张 东）新学期伊始，为确保广大师生吃得安心、吃得放心，四川省成都市温江区市场监管局兵分多路对辖区内学校食堂进行安全检查，旨在进一步落实食品安全主体责任，消除食品安全风险隐患，筑牢“开学季”校园食品安全防线。

在此次行动中，该局执法人员仔细查看了学校食堂环境卫生、食品加工制作流程以及“明厨亮灶”建设情况，重点对学校食堂的食品经营许可、食品安全管理制度、食品安全事故应急预案、员工健康管理、餐具清洗消毒、食品储存设施设备、索证索票、食品溯源、新食品安全等级评定等情况，进行了逐一对照检查，并逐项查漏补缺。

执法人员要求学校牢固树立食品安全意识，严守校园食品安全底线，强化学校食堂从业人员岗位培训，进一步提升食堂工作人员的专业素养和服务技能；加强对食堂食品原料采购、储存、加工等环节的标准化、精细化管理，做好食品溯源工作，实现“来源可追、去向可查、过程可控、责任可究”，不断提升校园食品安全保障能力和水平；落实《餐饮服务食品安全操作规范》，确保学校食堂新食品安全等级评定达到4级以上，严格落实食品留样、进货查验、消毒、晨检、餐厨废弃物处理等各项制度，杜绝违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为，及时发现并消除各种食品安全隐患，确保校园食品营养丰富、干净卫生，让师生们满意，让家长们放心。

温江区市场监管局相关负责人表示，下一步将联合区教育局、卫健局等部门，深入开展学校食堂秋季安全大检查，以“零容忍”态度确保监督检查到位、隐患发现到位、问题处置到位，让广大师生“舌尖上的安全”更有保障。

《中国质量报》