国务院食安委印发今年食品安全重点工作安排

本报讯 （记者岳 倩）6月14日，国务院食品安全委员会印发《2019年食品安全重点工作安排》。根据部署，今年将围绕人民群众普遍关心的突出问题，开展食品安全放心工程建设攻坚行动，推动提升食品全链条质量安全保障水平。

2019年的食品安全重点工作包括21项内容，涉及众多部门，其中市场监管总局负责的包括：实施国产婴幼儿配方乳粉提升行动。扩大婴幼儿配方乳粉质量安全追溯体系建设试点范围，启动新一轮婴幼儿配方乳粉生产企业质量控制体系“三年全覆盖”检查。推行“明厨亮灶”，对学校食堂、学生集体用餐配送单位、校园周边餐饮门店及食品销售单位实行全覆盖监督检查。以农村地区、城乡接合部为重点，全面清理食品生产经营主体资格，严厉打击制售“三无”食品、假冒食品等违法违规行为，坚决取缔“黑工厂”“黑窝点”和“黑作坊”。规范农村食品流通供应体系，净化农村消费市场。推广餐饮安全风险分级管理，支持餐饮服务企业发展连锁经营和中央厨房，提升快餐、团餐等大众餐饮标准化水平。加强网络销售食品线上监测、线下检查。落实食品销售者、市场开办者、网络销售平台食品安全管理主体责任。强化企业生产过程记录核查，落实全过程管理，建立追溯体系。督促食品生产企业开展产品安全自查，大型肉制品生产企业产品自检自控率达到100%。加强食品抽检和核查处置。加大农药兽药残留、微生物污染、重金属残留等项目抽检力度，扩大抽检覆盖面，抽检量接近4批次/千人。强化不合格食品跟踪抽检核查处置，加强评价性抽检分析和结果应用。简化准入审批流程。推动实现“一网通办”“掌上办”，推进许可证照电子化应用。对低风险食品及相关产品生产许可，探索推行“先证后查”“自主声明”“公开承诺”，食品经营许可审批时限压缩1/3。推进保健食品注册备案改革，完善婴幼儿配方乳粉产品配方和特殊医学用途配方食品注册管理。创新市场监管方式。落实“双随机、一公开”要求，完善食品安全风险分级管理制度，探索“双随机”抽查、重点检查和飞行检查有机结合的监管模式，依法严格落实惩戒措施。

此外，市场监管总局还承担推进“互联网+食品”智慧监管，推动建立食用农产品合格证制度，加快《农产品质量安全法》等法律法规制修订、严格落实易法惩戒措施、推进食品安全诚信体系建设、加强科普宣传和教育引导等工作。

《中国质量报》