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本报讯 （赵正银 记者孙中杰）全国少数民族运动会将于今年9月在河南省郑州市举行。为了提高餐饮服务业食品安全保障能力和水平，更好地为本次运动会餐饮服务提供保障，近日，河南省郑州市二七区市场监管局组织召开餐饮服务管理示范单位现场观摩会，所辖郑飞国际酒店、黄河饭店、粤海酒店、中都酒店负责人和厨师长参加了观摩学习。
据悉，此次全国少数民族运动会期间，二七区共有3家大酒店被指定为运动员教练员、裁判员的入住单位。为确保饮食安全，二七区市场监管局组织酒店管理人员及厨师长等相关人员到该市餐饮管理示范单位张福记交通路店，对该店软件硬件设施、管理操作流程进行现场观摩，并进行了经验交流。
该局相关负责人在观摩会上强调，要提高认识，认清形势，进一步增强做好餐饮服务食品安全工作的责任感；要突出重点，狠抓关键，绷紧食品安全和生产安全这根弦；要提高标准，强化服务，进一步提高餐饮服务食品安全水平，确保顺利完成民族运动会期间餐饮服务食品安全保障工作。
《中国质量报》
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