食药监总局通报总统牌奶酪等3批次食品不合格

本报讯 （记者王 嘉）记者从食药监总局获悉，该局组织抽检乳制品、豆制品、粮食加工品、薯类和膨化食品、罐头、肉制品6类食品493批次样品，抽样检验项目合格样品490批次，不合格样品3批次。其中，乳制品143批次，不合格样品1批次。豆制品68批次，不合格样品两批次。粮食加工品127批次，薯类和膨化食品31批次，罐头32批次，肉制品92批次，均未检出不合格样品。

记者从不合格名单发现，北京物美京北大世界商贸有限公司分公司销售的标称安得利（上海）食品有限公司（原产国：法国）经销的总统牌安文达切丝奶酪，检出酵母超标。酵母是自然界中常见的真菌，专家介绍，酵母超标原因可能是因为加工过程中原料受污染，也可能是储运条件控制不当导致被污染。《再制干酪》（GB 25192—2010）中规定，酵母应不超过50CFU/g。酵母污染可使食品变酸，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。

京东中国特产·湖南馆（经营者为湖南味庄商贸管理服务有限公司）在京东（网站）商城销售的标称津市市十八子食品有限公司生产的木子腐乳王和淘宝网黔北山货郎（经营者为遵义市新蒲新区新舟镇贡八方土特产店）在淘宝（网站）销售的标称遵义汇川区袁豆花豆制品厂生产的袁豆花香豆腐，均检出大肠菌群超标。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示有被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能。《豆制品》（GB 2712—2014）中对豆制品的大肠菌群规定5次检测结果均不超过1000CFU/g且至少3次检测结果不超过100CFU/g。据悉，大肠菌群超标可能由于产品受到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染，或产品储运条件不当而导致。

对抽检中发现的不合格产品，食药监总局已通报相关省份依法予以查处。 《中国质量报》