食药监总局抽检食品不合格项目均为霉菌超标

本报讯 （记者王 嘉）近日，食药监总局组织抽检炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、酒类、冷冻饮品、饮料等10类食品446批次样品，抽样检验项目合格样品442批次，不合格4批次，不合格项目均为霉菌超标。

天猫（网站）商城天猫超市销售的标称乌鲁木齐市西域华新网络技术有限公司委托乌鲁木齐丰疆物语网络技术有限公司生产的核桃仁，霉菌检出值为360CFU/g，比国家标准规定不大于25CFU/g高出13.4倍。

天猫丝路亚心旗舰店在天猫（网站）商城销售的标称乌鲁木齐丝路亚心商贸有限责任公司出品的新疆乌鲁木齐市兴华腾工贸有限公司西山加工厂生产的开心果，霉菌检出值为130CFU/g，比国家标准规定高出4.2倍。

1号店自营在其网站销售的标称新疆楼兰蜜语生态果业有限责任公司委托武汉金绿诚食品有限公司生产的薄皮核桃，霉菌检出值为200CFU/g，比国家标准规定高出7倍。

苏宁易购中华特色馆·徐州馆销售的标称徐州市团结工贸有限公司生产的小麦淀粉（分装），霉菌检出值为620CFU/g，比国家标准规定高出5.2倍。

据了解，霉菌超标的原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是产品存储、运输条件控制不当导致流通环节抽取的样品被霉菌污染，《坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）规定熟制坚果与籽类食品霉菌的限量值为不超过25CFU/g。霉菌是自然界中常见的真菌，霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。

对抽检中发现的不合格产品，食药监总局已要求江苏、湖北、新疆等省、自治区食药监局责令生产企业查清产品流向，召回不合格产品，分析原因进行整改，并依法予以查处；要求上海、江苏、浙江等省、直辖市食药监局责令网络食品交易平台对不合格产品立即采取下架等措施，控制风险，依法予以查处，立即查清入网经营者信息，并将入网经营者信息及时通报相关食药监部门。 《中国质量报》