有“颜值”更要有品质
——大年三十专访安徽八公山豆制品公司
□ 本报记者 李 辉
“我要把10多家商场、超市订购的多个系列产品送到位,才能放假回家过年。”1月27日,大年三十的上午9时,记者从安徽凤台县城出发,驱车近20公里赶到安徽八公山豆制品有限公司时,业务经理梁永银还在把一箱箱豆制品装车送货。
豆腐飘香,年味更浓。安徽八公山豆制品有限公司位于八公山下,这里既是历史上“淝水之战”的古战场,还是世界第一块豆腐的诞生地。2008年,质检总局发布公告,正式批准对“八公山豆腐”实施国家地理标志产品保护。
八公山豆腐甲天下。董事长顾永忠向记者介绍说:“我们以创新提升品位,引领企业可持续发展,现有豆制品系列产品近百个品种规格。”
从“民品”到“名品”,打造高端产品是顾永忠在市场竞争中给自己制定的“小目标”。该公司研发的中草药保健型腐乳获得安徽省高新技术产品认定,豆腐乳的制备方法和豆渣酱的生产方法获得国家两项发明专利。
“玛瑙泉水富含大量矿物质和多种微量元素,选优质大豆用此泉水磨制的豆腐,洁白细腻,口感滑爽,豆香浓郁,名扬天下。”说起玛瑙泉,顾永忠如数家珍。自然的禀赋,成就了玛瑙泉牌豆腐、豆腐乳、豆干、豆渣休闲食品、绿豆粉皮、豆瓣酱等特色产品。
“这是我们公司与合肥工业大学合作研发制作出的豆渣煎饼,经过了高温灭菌、除腥、脱水、成型烘焙等数道工序,整个工艺不添加防腐剂、增香剂,保持产品特有的风味。”品尝着香脆的豆渣煎饼,记者感到,传承和创新,改变的是增品种、提品质的豆腐呈现形式,永远不变的是记忆中的味道。
“产量服从质量,成本服从质量,效率服从质量已经成为员工们的行为准则和质量观。”李景红是公司总经理,也是该省首批获证的首席质量官。“我们开展了质量信得过班组创建工作,每个班组长都是质量监管员,对质量信得过班组实行全员奖励。”
“做一款好产品,才能卖上一个好价钱。”为此,公司建立了可追溯质量管理体系。顾永忠说,“我们用的优质辣椒比普通辣椒的价格高出一倍以上。人参腐乳的每瓶单价达到了上百元。”
“做大企业,做强品牌,做长豆制品产业链,围绕豆制品加工和豆腐文化寻根、体验、休闲、鉴赏的脉络,精心打造独具特色的中国豆腐文化产业园。”顾永忠已经为企业的发展设计好了“路线图”与目标。
《中国质量报》