“时价菜”应成“实价菜”

□ 盛人云

到饭店就餐，时常可以在菜谱上发现一些“时价”菜品，“时价”的具体价格究竟是多少，多数人不得而知。但一些内行人士指出，“时价”的背后其实隐藏着一股“杀”机。如果服务员在告知客人“时价”信息时故意隐瞒，消费者就很容易陷入“消费陷阱”，买卖双方之间极容易产生纠纷。

“时价”是何东东？从价格学角度来看，“时价”是指对动态较大或旺淡季价差较大的价格的一种概括或描述，属价格术语范畴，表示某种商品价格在一段时间内处于经常性变动中，或价格处于较高水平的状态。比如，餐馆菜单上经常出现的时价菜品有海鲜、河鲜、时令蔬菜等。

按理说，“时价”是市场价格变动的必然产物，本不应大惊小怪。但在一些餐饮经营者那儿，“时价菜”却成了发不义之财的幌子，牵强附会的理由无非有二。其一，由于菜品原料受季节、运输等因素的影响，进价波动大，没法写“实价”；其二，菜谱印刷精致，制作成本高，难以为了标明“实价”而经常更换，故而只能标上 “时价”。如此这般，似乎“时价”是经营者不得已而为之，并非主观故意糊弄消费者。其实不然，业内人士一语道破天机：很多餐馆所谓“时价”并不是此种菜品的市场价，而是根据点此菜品的多少定的价，“时价”是多少，完全凭饭店说了算。吃的人多，“时价”就高；吃的人少，“时价”就低。

“时价菜”应成“实价菜”！《价格法》第13条明确规定，经营者销售、收购商品和提供服务，应当按照政府价格主管部门的规定明码标价，注明商品的品名、产地、规格、等级、计价单位、价格或者服务的项目、收费标准等有关情况。经营者不得在标价之外加价出售商品，不得收取任何未予标明的费用。因此，菜谱标“时价”就是属于不明码标价，这损害了消费者公平交易权，消费者有权向消协投诉、维权。而对于商家而言，更要牢记以“信”为本，生意要想红红火火，还是少动歪脑筋为好，“时价”菜品究竟是什么价格，还是要明明白白地告诉顾客，让“时价”菜成实价菜。若利用“时价”来“宰”顾客，就不仅违反诚信经营，更会断了自己的长久生财之道。

《中国质量报》