您当前位置：
□ 赵德升
苣荬菜，也叫苦菜、败酱菜、小蓟、苦苣菜，是分布我国东北、华北很广泛一种药食同源的苦菜。上世纪六七十年代，我们农村家里很穷，人和家里养的猪经常吃它，可以说与其结下了不解之缘。
在那些吃不饱的岁月里，粮食单位面积产量不到200公斤，人的口粮都不够吃，家里养的猪更谈不上有什么饲料来源，所以春夏秋3季的苣荬菜自然成为猪的主要饲料。
那时候，早上上学前，起早到农田地里用15公斤的面袋割回一袋苣荬菜，下午放学后再割回一袋。年复一年，日复一日，除冬天不能割的季节外，一年到头总是周而复始这么做。为了生存，人也挑选一部分苣荬菜蘸酱和做菜团子吃，达到充饥解饿。
那时候，我们将苣荬菜割回家后，放在通风良好的土坯棚子里。有时储存得太多加上天气潮热，菜都蔫了，有时土坯棚子漏雨，菜烂掉了，心里就十分难受。
记得有一年伏天，母猪下犊季节不对，加上老吃苣荬菜没有奶，猪崽命悬一线。母亲看不下去，就选择其中瘦弱的小猪崽，用口袋送到1公里外的乱坟岗子，企图让其逃命。但是，意想不到的是，母亲返回家不一会儿，猪崽随人的脚步声奇迹般地返回家，后来母亲再也没送它们走，结果一窝十几头猪崽全部饿死了。
后来，土地承包制打破了生产队大锅饭体制，使农村人的生活水平大幅提升，以前凭票购买粮、油、肉及日用品的贫穷时代一去不复返。苣荬菜也就成了记忆中最难忘的味道。
《中国质量报》
京公网安备 11010502031058号
