敦煌的葡萄熟了

    □ 亦欢/文

    2012年12月，敦煌葡萄被国家质检总局正式批准为地理标志保护产品，这进一步提升了敦煌葡萄品牌优势和葡萄产品的市场竞争力。

    “劝君更进一杯酒，西出阳关无故人”，河西走廊西头阳关所在地，便是闻名中外的历史文化名城——敦煌。

    敦煌地处青藏高原北部边缘地带，属典型的暖温带干旱性气候。每年8月，都是敦煌的旅游旺季，也是当地农民最忙碌的日子。一串串即将熟透的葡萄，“整装待发”地挂在葡萄架上，一片片，洋溢着芬芳，充满着希望。

    近几年，经过政府对当地农业发展的大力扶持，葡萄已成为敦煌最具特色的农产品之一。通过对产业结构调整和标准化种植推广，敦煌葡萄初具完整产业链模式，正逐渐发展为当地支柱产业，成为敦煌的另一张“城市名片”。

     从种粮食到种葡萄

    早年，敦煌以种植粮食为主，发展到上世纪90年代中期，这里开始大规模种植棉花，但单一的棉花种植并不能持续提高当地农民收入。于是，葡萄种植逐渐发展成型，随着规模的扩大渐渐取代了当地棉花种植的经济效益。

    作为古丝绸之路的必经之地，早在1000多年前，敦煌就成为中原地区与西方国家进行经济贸易交流往来的重镇。据记载，欧亚种植葡萄最早就是通过敦煌等地区引入中原的。

    敦煌四季分明、光热时间充足、温差明显、降水稀少致气候干燥且病害少，同时又有当地特有的沙质土壤，具有生产优质鲜食葡萄良好的自然条件。

    虽然天然条件很好，但敦煌葡萄的规模化种植也经历了不断探索的阶段。新中国成立之初，处于庭院经济阶段的敦煌葡萄种植始终在低谷期，直到上世纪60年代，国营阳关林场、南湖乡（现阳关镇）从新疆引进无核白、马奶子等品种，才逐渐有所好转。但在上世纪90年代前期，敦煌葡萄产量普遍较低且产品滞销，甚至出现了毁园复田的现象。

    从2000年至今，敦煌市先后引进葡萄品种近60种。与此同时，敦煌市委、市政府与乡镇村组共同筹资用于葡萄产业发展。十余年间，从失败到成功，经过艰苦探索，敦煌葡萄中的红地球、无核白等鲜食葡萄已成为这里主要和优质的品种，该地区葡萄产业也独具规模。据了解，1997年，敦煌全市葡萄种植总面积仅为430公顷，而这一数字在2012年达到8000公顷，总产量达11万吨，葡萄收入占农民人均纯收入的64.5%。目前，敦煌葡萄已销往北京、重庆、成都、广州和香港，并远销东南亚等地。

     进行标准化生产管理

    作为当地支柱产业，敦煌葡萄的发展受到政府部门的高度重视，确立了专业化布局、标准化生产和产业化经营的发展方向，通过重点发展示范区和标准化建设等一系列措施，使敦煌葡萄在标准化管理下得到快速发展。其中，由酒泉质量技术监督局牵头起草的敦煌葡萄地方标准，为敦煌葡萄的优质生产提供了权威的标准技术。

    自2000年开始，敦煌市就开始集中技术人员、物力、财力进行葡萄种植示范，以点带面，辐射周边。随着全面推进葡萄标准化生产，农户的科技意识增强了，葡萄的产业发展也逐渐走上正轨。现在，敦煌市已建成阳关镇、七里镇、杨家桥乡3个以葡萄为主的林果生产专业乡镇，秦家湾村、南台堡村、转渠口村等一批葡萄生产专业村组。

    阳关镇一直被视作敦煌市“葡萄专业镇”，该镇通过定期开设培训班，直接受训人次高达6000多人。同时，还建成多处葡萄标准化生产示范点，通过多项举措不断提高农民栽培技术，使葡萄品质不断提升。目前，阳关镇已建成以无核白为主的万亩葡萄基地，2012年鲜食葡萄销售量达3000万公斤。

    与此同时，敦煌市还通过“葡萄产业人才培训基地建设项目”，大力培养葡萄产业实用人才，有力地助推了全市葡萄产业的大发展。在敦煌市七里镇的葡萄园里，有一支“农民党员技术服务队”，专门为各家尤其是种植新户解决在葡萄管理中遇到的问题，农民只需拨打指定热线就能享受到这种服务。

    2012年12月，敦煌葡萄被国家质检总局正式批准为地理标志保护产品，产地范围为甘肃省敦煌市沙州镇、七里镇、肃州镇、转渠口镇、莫高镇、阳关镇、月牙泉镇、郭家堡镇乡、黄渠乡以及国营敦煌农场10个乡镇、农场现辖行政区域；品种为红地球，无核白；立地条件要求：产地范围内海拨1100至1200米。土壤类型为灰钙荒漠土，质地为沙壤土，土壤pH值7.8至8.3，土壤有机质含量≥9.7毫克/千克，祁连山水源提供灌溉区域。

    走产业生态化发展道路

    为尽快转变农业种植结构，大力发展食用葡萄和酿酒葡萄，敦煌市还通过葡萄园、酒庄、博物馆和主题公园等形式，逐步将葡萄酒业与敦煌文化旅游相结合，打造创新的葡萄产业生态。除一年一度盛大的葡萄节外，这里与葡萄相关的加工、运输、包装、农家乐等产业也日益壮大。

    七里镇秦家湾村是敦煌市红地球葡萄专业村，全村葡萄种植面积280多公顷，占耕地面积的97%。2012年，为延伸葡萄产业链，提高农产品的附加值，这里启动实施了万吨葡萄保鲜仓储交易中心建设项目。该项目集保鲜、仓储、包装和交易于一体，年仓储能力达1.6万吨，是敦煌乃至酒泉市规模最大、标准最高、配套设施最全的葡萄果蔬专业交易中心。今年，该项目还将继续配套建设气调库、恒温保鲜库项目，建设包装箱厂1家，建成榨汁厂1家，建设货运中心2家，切实解决敦煌农民发展优质林果产业的后顾之忧。

    不仅如此，为推进“为农而农”向“为游而农”、“为文而农”、“为城而农”的转变，七里镇计划在千亩设施葡萄园区集中打造农家客栈一条街。同时，还计划在5年内分期建成非耕地温棚设施葡萄园区近百公顷，预计到2015年可年产反季节鲜食葡萄200万公斤。到那时，这里将实现一年四季有鲜食葡萄吃，月月可参观葡萄生长情况的旅游观光路线。

    当你来到敦煌，体会过大漠孤烟、西域风情之后，请到成片的葡萄园中来，那犹如沙漠明珠一般的串串颗粒饱满、颜色鲜艳的葡萄，一定会带给你最直观的享受和甜美的记忆。

《消费指南》2013年8月刊