打造一款理想厨房

    □ 海燕/编译

    房屋翻修总离不开厨房的改造，因其相对高的投资回报以及所带来的方便与舒适，让人们始终在厨房改造方面乐此不疲。

    近期的美国《消费者报告》（CR）对时下比较流行的几种厨房装修趋势进行了解析，并与消费者一起分享了打造理想厨房的心得。

    在以下的诸多改造指导中，CR重点关注厨房改造的长久趋势，其中使用多功能新式电器也是厨房改造的一部分。

    设计开放式厨房

    美国德州的资深厨房改造专家David Davison认为：“独立厨房已逐步过时，而开放式厨房让室内空间更大，感觉更温馨。”但如果厨房空间过小，那么打造开放式厨房则会引起诸多混乱。因此，首先考虑在厨房中做的最多的事情，如烹饪、烘焙、吃饭、娱乐、做作业以及付账单等。如果空间不足以做所有事情，那么精简重要的，或将不重要的重新安排到厨房附近的位置，如使用平板电脑在线支付账单时是否真的需要厨房台面。

     岛式厨房扩展空间

    墙面越少通常意味着橱柜的空间越小。而岛式厨房则为多功能地柜提供了更多空间，加上额外的座椅和工作台，以及更易于储存的抽屉和可拉出式货架，无疑都体现了现代厨房丰富的开放式格局。

    此外，依据岛台尺寸，甚至还可以增加独立洗槽和带有抽油烟机的嵌入式炉灶。但也有专家认为：“在一个不算宽敞的厨房中不管打造一个多么华丽和宽敞的岛台都始终是一个问题。”因此不能过度增加岛台的尺寸。

    进一步说，岛台操作台本身的尺寸最好为80厘米宽、100厘米长左右，这样容易设计具备早餐等多种功能的空间，而操作台四周至少要保留42英寸（1英寸=2.54厘米，后同）的空间。如果具备两个烹饪区域，那么至少要保留48英寸的空间。若空间太紧凑，那么还可考虑半岛式厨房布局。另外，储藏室也是存放大体积物件和小型电器的理想之地，步入式储藏室与超大号壁柜相比更易存储和拿取。

     尝试更整洁的外观

    过渡设计是跨越传统风格温和、精细的外观和现代主义极少数简约风格外观之间的艺术，其干净整洁的外观设计没有陈旧感。

    根据美国厨卫协会的调查显示，与60%选择传统风格设计的设计师相比，几乎70%的厨房设计师认为他们更注重最新的外观设计。简单的橱柜设计就是过渡设计的有力诠释，也就意味着放弃了拱形嵌板而采用成型板，具有传统橱柜的类似家具的柜角，但没有趋向于超现代的弯角和高光涂层。

    扁平面板、欧式组柜、隐形门框都是流行趋势，而且还最大程度减少了角和缝隙，以免进入灰尘和油渍。中性的色调，比如白色的橱柜搭配灰色的墙，这也是另外一种过渡风格设计的关键要素。与数十年占据厨房台面的深色粗粒花岗岩相比，这一色调更适合采用石英工作台面。

       选择节能家电

    全美房屋建造商协会对新房购买者的最新调查显示，消费者最想得到的是符合政府规定的能源之星标准的家用电器，其次是厨房的台面空间和步入式储藏室。此外，LED灯也是节能和省钱的另外一种方式。尽管LED灯比其他灯泡价格高，但其价格已经有所下降。由于其声称的20000至50000小时的使用寿命，因此消费者可以使用数十年而不用更换。

    如果电器工作是改造计划的一部分，那么需要考虑嵌入筒、橱柜灯以及LED灯配套的挂具。

    有计划地改造厨房

    不论是从大房子搬到较小的房子或是公寓，或是正值有闲钱打算进行大规模的厨房改造，详细的改造计划是必不可少的。

    明智消费 美国新泽西州的WengerKois建筑设计公司负责人Adam Kois认为：“现在厨房改造更侧重于既美观又容易保养的产品和材料。”

    一般来说，橱柜费用通常最高，并且直接决定了厨房的风格。选择半定制的橱柜组合可以节省不少费用。选用实木或胶合板橱柜门，配有全开式滑轨，由半英寸到四分之三英寸胶合板制成的内箱是比较好的柜体。此外，购买复合材料的台面也是另外一种省钱的办法，比如岛台的材料选用较贵的石材，而在工作台周围的表面选用较便宜的复合材料。

    合理利用厨房大小　设计厨房时要考虑大多数时间在厨房做什么，而不是只为聚会时的娱乐功能。厨房空间越小意味着橱柜和工作台的空间越小，这样还不如将更多预算用来购买喜欢的材料和涂料。

    适合不同年龄层次　美国家居连锁店Home Depot流行趋势和设计部门主管Sarah Fishburne认为：“为了适应各年龄层次消费者的方便使用，尤其是针对老年人，消费者在厨房改造方面有了更多的考虑，比如提高了洗碗机的高度；选择更容易使用的壁炉以及将货架和储藏室调至肩膀高度等。”

     高流量厨房设计注意

    对于一个大家庭或是几世同堂家庭中的主妇们来说，厨房一定是她们的“指挥中心”。由于家中成员众多，主妇们在厨房中势必手忙脚乱，针对这一问题，以下给出高流量厨房的设计建议：

    建立空间　考虑炉灶、冰箱、水槽作为三角形的3个点，每个点之间都留有相邻的台面空间。这一经常使用的工作三角形是保持厨房工作顺畅进行的最佳设计准则。另外，在具有双烹饪区域的厨房内，考虑建立外部三角形，即增加另外一个独立准备水槽或选择炉灶/壁炉组合，这样就替代了单一炉灶的使用。

    复古长凳再次回归美国丹佛的室内设计师Lita Dirks认为：“流行于上世纪50年代的长凳再次受到市场青睐。”嵌入于桌子内的长凳一方面可提供流线型座位，另一方面还可以嵌入式存储桌布、放置垫子及其他物品。带有衬垫的长凳可提高舒适度且在不同色彩织物的衬托下增添室内氛围。

    考虑实际生活方式　家里养宠物吗？测评发现一款实木地板和几款乙烯基地板很容易出现划痕。此外，家中有孩子的情况下，需要考虑不锈钢电器的替代产品，因为不锈钢产品容易出现指印。生产商针对这一问题，已经考虑使用亮光白和黑色以及哑光灰的涂层。如果预算足够多，那么还可以选用与周围橱柜相协调的整体面板内的嵌入式电器。

     打造廉价美观厨房

    整修表面　保持基本布局不变，通过重新上漆达到焕然一新的效果。此外，更换地板和工作台，增加新的照明设备，这些都会让厨房有更明显的变化。

    自己动手　尽量自己完成改造涉及的工作，比如重新上漆等，这样都会大大节省开支。但可以把电器和水暖工作留给专业人士来完成。

    不排斥廉价产品　现在市场上有很多便宜的乙烯基地板，它们看上去很像实木、石材或其他天然材质的地板。还有很多复合材料工作台，其中也包括了亮色和复古几何风格，甚至还有便宜的不锈钢电器，以上这些都可以统统考虑在预算中，它们都是不错的选择。

《消费指南》2013年8月刊