重庆市质监部门开展“食品安全接待日”活动侧记

承诺庄严神圣 询问直言不讳

——重庆市质监部门开展“食品安全接待日”活动侧记

    □ 张长荣 本报记者蒋维胜

   近日，重庆市质监部门在沙坪坝区三峡广场开展“食品安全接待日”活动。重庆尹华食品公司代表全市食品企业，向市民作出庄严宣誓：“要以质量为生命，强化食品安全管理，不断提升产品质量。”

   近年来，重庆市质监系统一直把解决食品安全问题作为建设“健康重庆”的大事来抓，加强对食品安全工作的指导，加大综合监管和组织协调力度。

   “如何识别潲水油？”“潲水油，是用剩饭剩菜等餐厨垃圾加工处理而成的油脂，含有大量的细菌和毒素，一旦被人食用将对人体产生很大的危害。我们识别潲水油，主要从4个方面：一是看色泽，凡是颜色很深很暗的油，多是潲水油，最好不要买；二是闻气味……”在当天活动中，许多市民就如何防范和杜绝食品安全问题进行现场咨询，质监工作人员一一耐心解答。

   “食品安全，是我们共同的责任。”活动中，很多企业表达出“扎实推进食品安全放心工程”的愿望。他们认为，企业兴衰，质量为本、诚信是金。食品企业只有诚信守法经营，不断提高产品质量，不断做强做大，才可能做成百年老店。他们纷纷向全社会表达了生产销售放心产品的决心，并承诺将遵守相关的法律法规，不使用潲水油，不生产伪劣食品，不生产有损群众身体健康的不合格食品，主动接受社会监督。

   “你们将采取怎样的举措来监管食品安全？”在当天的活动中，很多市民直言不讳的询问质监部门工作人员。

   “我们将不定期对食品企业生产环境进行突击检查，对产品进行检测，不让不合格产品流入市场。”重庆市质监局有关负责人告诉现场的市民：“对举报查处属实的制售假冒伪劣食品的典型案例要坚决予以曝光，绝不姑息手软。”

   据现场的质监工作人员介绍，他们将通过开展“食品安全接待日”、“质监邀您看企业”等系列活动，加强食品生产加工环节质量安全信息交流，真正让食品安全走进千家万户，营造人人重视、人人关注、人人参与的氛围，形成上下联通、左右互动、齐抓共管的安全监管体系。同时，他们将创新食品安全监管方式，巩固政府监管、企业自律和社会监督三位一体的食品安全监管格局，进一步筑牢食品安全防线。

   据了解，此次食品安全接待日活动，主要围绕广泛宣传食品安全法律法规及食品安全科普知识，解答企业及群众反映的有关食品安全问题，受理食品生产环节的无证生产、质量不合格等食品安全投诉和举报，听取和收集企业、群众对质监系统食品安全监管工作的意见和建议等展开。据统计，此次活动共接待群众5万余人次，收到各类咨询、举报、意见及建议150多条，为促进食品安全监管工作起到了积极的作用。《中国质量报》