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本报讯 随着福建省高三年级学生结束假期重返校园，学校食堂的防疫情况和食品安全成为家长乃至社会普遍关心的问题。为切实保障广大师生用餐安全，福建省厦门市市场监管部门连日来全面开展校园食品安全守护行动，加大监督检查力度，强化校园食堂食品安全监管，引导校园师生有序就餐，为师生安全复课保驾护航。
在校园食品安全守护行动中，该局对全市6个区、32所设有食堂的中学开展了春季开学前食品安全防疫督查专项检查。在集美区，市场监管部门联合集美中学，进行食堂供餐和师生就餐演练，落实落细食品安全风险防范每个环节，用科学就餐方式为食品安全再加上一道安全锁。同时，压实各学校食品安全主体责任，做到定人、定岗、定位、定责，做好员工晨检、食材查验、烹饪操作、食品留样、餐具消杀等环节的食品安全风险管控，及时开展自查自纠，全力排除各类风险隐患。
“我们要求各区市场监管局督促复学的学校食堂，制定食品安全应急预案和供餐方案，做到有问题早发现、早预防、早调整。”厦门市市场监管局餐饮处工作人员表示。
据悉，当地高三年级复课以来，该局在全市复课的高三食堂推行了“首餐监厨制”，确保监督检查到位，服务指导到位。
□黄珊珊 王世衡
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