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中国质量新闻网讯 2020年2月26日，北京市市场监督管理局网站发布《关于2020年食品安全监督抽检信息的公告（2020年第10期）》。据公告，该局组织抽检了肉制品108批次，根据食品安全国家标准及国家有关规定检验和判定，其中合格样品107批次，不合格样品1批次。
不合格样品情况：标称内蒙古阿尔善牛业有限公司生产，北京盒马网络科技有限公司长春桥分公司经营的阿尔善®风干牛肉，经国家食品质量安全监督检验中心检验发现，山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不符合食品安全国家标准。北京盒马网络科技有限公司长春桥分公司对检测结果提出异议，并申请复检；经谱尼测试集团股份有限公司复检后，维持初检结论。
山梨酸及其钾盐属于酸性防腐剂，对霉菌、酵母菌和好氧性细菌活性均有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定，熟肉制品（肉灌肠类除外）中山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）最大使用量为0.075 g/kg。
针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品，北京市市场监督管理局已要求食品生产经营者所在地市场监管部门依法调查处理，涉及外埠的已通报当地市场监管部门。
肉制品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||
序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检验机构 | 备注 |
1 | 内蒙古阿尔善牛业有限公司 | 内蒙古自治区锡林郭勒盟锡林浩特市中小企业园区 | 北京盒马网络科技有限公司长春桥分公司 | 海淀区蓝靛厂金源时代购物中心B区2#B座2层 | 阿尔善®风干牛肉 | 202克/袋 | 阿尔善 | 2019-08-08 | 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)（g/kg）║0.218║≤0.075 | 初检机构：国家食品质量安全监督检验中心；复检机构：谱尼测试集团股份有限公司 |
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