青海省市场监管局增强底线思维 强化监管措施 切实守住源头食品安全

青海省市场监管局持续推动疫情防控与市场监管的深度融合，按照“执行、实行、履行、历行”的原则，进一步增强监管意识、服务意识、责任意识、防控意识，压实属地监管责任，守住源头食品安全，坚决遏制疫情蔓延。

一是增强监管意识。监督食品生产加工企业履行食品安全主体责任和社会责任，严格执行“五个严禁”。即：严禁在生产加工场所存放、使用、加工、制作野生动物；严禁生产加工肉类及其制品过程中使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物;严禁未按规定检疫或检疫不合格和未经检验或检验不合格的肉类及制品;严禁国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品；严禁生产加工被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂。

二是增强服务意识。督促服务食品生产加工企业落实质量安全、疫情防控主体责任和社会责任，严格实行“六个到位”。即：把食品生产加工企业食品管理人员和从业人员排查监测工作监督到位；把舆论引导，政策措施宣传解读工作服务到位；把食品安全产品质量监管监测落实到位；把企业疫情防控方案、应急预案完善到位；把食品生产加工企业员工用餐和食堂卫生管理指导到位；把“早发现、早报告、早隔离、早诊断、早治疗”应对措施与企业衔接到位。

三是增强责任意识。严格遵循“四个最严”重大要求，进一步强化属地监管责任意识，严格履行“七个职责”。即：严厉打击查处无证无照生产加工；严厉打击不履行进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置制度等行为；严厉打击“黑工厂”“黑作坊”“黑窝点”；严厉打击借疫情防控串通涨价、欺诈、哄抬物价行为；严厉打击“五个严禁”生产加工行为；严厉打击假冒伪劣、短斤少两、标签标识不符行为；严厉打击“两超一非”等不符合食品安全标准的违法违规行为。

四是增强防控意识。增强防控意识，针对企业复工复产人员集聚的实际，正确处理疫情防控和复工复产关系，严格执行“八个防控”。即：鼓励“一网通办、一事通办”；压实“谁用工、谁管理、谁负责”的疫情防控主体责任；严格落实保障措施和疫情防控报告制度；强化生产企业科学做好群防群控；严格落实员工健康状况基本信息排查登记报备制度；督促企业历行重大食品安全风险排查；指导企业有序做好复工复产疫情防控准备；积极协助解决开工开业中的困难和问题，确保全省食品生产企业（加工小作坊）在疫情防控达标前提下安全稳定生产。